バジルとモッツァレラのトマトソースパスタ
キッチンKF @cook_40291247
トマトの酸味にモッツァレラのまろやかさ、バジルの清涼感の感じられる逸品です！
このレシピの生い立ち
アルバイト時代作っていたレシピです！
バジルとモッツァレラのトマトソースパスタ
トマトの酸味にモッツァレラのまろやかさ、バジルの清涼感の感じられる逸品です！
このレシピの生い立ち
アルバイト時代作っていたレシピです！
作り方
- 1
火をつけていないフライパンに芽を取り除いて包丁の腹で潰したニンニクを入れ、弱火でふつふつさせる(ニンニクの香りを移す)
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- 2
ニンニクがきつね色になり始めたら取り除き、そのオイルにアンチョビを入れ、オイルに溶かす
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- 3
そこにカットしたマッシュルームやオリーブを入れて炒める
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- 4
そこにトマト缶とコンソメを入れ、少し煮込む
- 5
パスタは、水の量に対して1.5%の塩を入れたお湯で表示時間より1分短く茹でる
-
- 6
フライパンに茹で汁を加え、パスタが茹で上がる直前でモッツァレラとバジルをちぎって入れる
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- 7
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、火を切ってよく混ぜ合わせて盛り付け、ブラックペッパーをかけると完成
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コツ・ポイント
バジルやモッツァレラチーズを入れるタイミングはパスタを入れる直前にする事で、火が入りすぎず、香りも高く上手に絡まります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21153807
