mしっとりふんわり。人参パウンドケーキ
＊misacoro＊ @misacoro
ホットケーキミックスを使って簡単に作れるパウンドケーキ。にんじんの甘さで砂糖控えめでも甘味があって大満足♪
このレシピの生い立ち
人参パウンドを最低限の油や砂糖でおいしく作れるように何度も試行錯誤。
以下覚書(ＨＭ150、卵３、人参130、サラダ油40、牛乳20、砂糖35では少し甘さが少ないのと人参感があったのでにんじん100、砂糖50で再チャレンジ。180℃40分)
mしっとりふんわり。人参パウンドケーキ
ホットケーキミックスを使って簡単に作れるパウンドケーキ。にんじんの甘さで砂糖控えめでも甘味があって大満足♪
このレシピの生い立ち
人参パウンドを最低限の油や砂糖でおいしく作れるように何度も試行錯誤。
以下覚書(ＨＭ150、卵３、人参130、サラダ油40、牛乳20、砂糖35では少し甘さが少ないのと人参感があったのでにんじん100、砂糖50で再チャレンジ。180℃40分)
作り方
- 1
にんじんは皮をよく洗い、皮つきのまますりおろす。
- 2
バターは耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗで25秒加熱する。予熱で溶けない場合は様子をみて、追加で加熱する。
- 3
ボウルに、にんじん、バター、砂糖、サラダ油、卵、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。
-
- 4
クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
- 5
つまようじを刺して何もついていなければ完成。途中焦げそうな場合はアルミをのせて加熱してください。
- 6
みんなハッピーちゃんさんがハチミツ少し入れチョコチップをのせて作ってくれました。素敵なアレンジありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
直径６㎝のマフィンカップなら、６個分作れます。加熱時間は180℃約15分。
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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