若くて柔らかいうちはこの食べ方が好き！このレシピの生い立ち以前母が作ってくれたものを再現。
間引き大根菜を洗って根と葉に分ける。
根から茹で始め、葉を入れて好みの硬さになるまで茹でる。（塩茹で）
茹で上がったらザルにとり、触れる程度に冷めるまで待つ。
しぼって食べやすい大きさに切り、マヨネーズ、塩胡椒で和える。
塩は効かせてください。和風が好きなら、おかか・マヨネーズ・醤油で和えてもおいしい！
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