作り方
- 1
ちくわぶは斜めに切り、魚河岸揚げは半分に切る
- 2
鍋にちくわぶが浸るくらいの水(100cc程度)を入れ沸騰させる
- 3
ちくわぶを鍋に入れ蓋をする
-
- 4
ちくわぶがふっくらしてきたら調味料(だし、砂糖、しょうゆ)を入れる
- 5
魚河岸揚げを加え混ぜ、蓋をして煮る
-
- 6
ちくわぶが底にへばりつきやすいので、時々混ぜながら、煮汁がほぼ無くなるまで煮て完成
コツ・ポイント
ちくわぶを最初にふっくらさせてから味付けするのがコツです。
魚河岸揚げの代わりに、厚揚げ1切れでも同様に作れます。
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