じゃがいもを塩茹でし皮をむきペースト状にして、塩コショウをふりかけ、すだちドレッシングで和えておく。

きゅうりを輪切りにし塩を振る。ハムは千切り、パセリはみじん切りにする。

今回使うドレッシングは、徳島県産のすだち果汁と果皮を使用していて、フルーティーで上品な香りが特徴です。

①にマヨネーズとすだちドレッシングの残りを入れよく混ぜ合わせ、②を加え混ぜ合わせる。
最後に黒コショウを振りかけて完成。