新玉ねぎとサーモンの塩こうじマリネ

M’scafe
M’scafe @cook_40392918

新玉が美味しい時期!
サーモンと合わせて春色マリネを作りましょう。
味付け簡単、ペロッと1皿無くなります
このレシピの生い立ち
昔レストランで、お酒に合う前菜を考えていた時に作ったレシピです。

新玉ねぎとサーモンの塩こうじマリネ

新玉が美味しい時期!
サーモンと合わせて春色マリネを作りましょう。
味付け簡単、ペロッと1皿無くなります
このレシピの生い立ち
昔レストランで、お酒に合う前菜を考えていた時に作ったレシピです。

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材料

4人分
  1. サーモン 200g
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. レモン 1個
  4. 塩麹 大さじ2
  5. ハチミツ 大さじ1
  6. 白だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    新玉ねぎをスライスし、サーモンを刺身用程度にスライスする。

  2. 2

    レモンをよく洗って、1/4の大きさでスライスする。

  3. 3

    ボールに全ての材料を入れて、混ぜ、ジップロックに入れて、冷蔵庫で3時間以上おく。

  4. 4

    味がしみたら完成!

コツ・ポイント

・白だしは無くても美味しく作れます。
・サーモンは刺身用にカットされたものを使うと、より時短になります。
・1晩ねかせるのがおススメです。

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15分で出来る\まかないご飯/レストランで料理人歴12年 調理師・野菜ソムリエ・製菓衛生師 ☺現在は保育園の給食の先生です✨˗ˏˋ簡単美味しいおしゃれなレストラン風レシピ ˎˊ˗ おうちご飯が美味しくなる!秘密のコツも投稿で紹介@mscafe_recipe
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