簡単♡美味 柚子香るバスク風チーズケーキ
貴ちゃん1224 @cook_40285231
準備した材料を順番に入れてハンドミキサーで混ぜるだけ！旬の柚子を使い芳醇な香りに…☆
このレシピの生い立ち
柚子を沢山頂いたので、大好きなバスク風チーズケーキに活用してみました♡
簡単♡美味 柚子香るバスク風チーズケーキ
準備した材料を順番に入れてハンドミキサーで混ぜるだけ！旬の柚子を使い芳醇な香りに…☆
このレシピの生い立ち
柚子を沢山頂いたので、大好きなバスク風チーズケーキに活用してみました♡
作り方
- 1
＊下準備
柚子を皮と身に分ける。
皮の2/3はおろし金ですり、残りは細かく刻み、身は種を取り汁を絞っておく。 -
- 2
オーブンを250度に予熱する。
- 3
常温にしておいたクリームチーズをボールに入れハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜ、キビ砂糖を加え更に混ぜる。
-
- 4
③にコーンスターチを振るいながら加え、ハンドミキサーで良く混ぜる。
- 5
④に卵を割り入れ良く混ぜる。
- 6
⑤に常温にしておいた生クリームを入れ良く混ぜ、①の柚子を全て入れ良く混ぜる。
-
- 7
クッキングシートを型より一回り大きく切り、クシャクシャに丸め水で濡らし、型にピッタリ敷く。
- 8
⑥を⑦に流し込み、水平に持ち上げて軽く2〜3回落とし、生地の中の空気を抜く。
- 9
天板に⑧を乗せ250度に予熱したオーブンに入れ20分程度焼く。
- 10
⑨をオーブンから取り出し、網の上に乗せる。粗熱がとれたらラップをし冷蔵庫で半日以上冷やす。
コツ・ポイント
クリームチーズ、卵、生クリームは必ず常温にしておく。ハンドミキサーが無くても泡立て器でしっかり混ぜればOKです！
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