うちの肉じゃが
６歳の息子が美味しい！と言ってもりもり食べてくれました！
このレシピの生い立ち
久しぶりに作ったら美味しくできたので覚書。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。人参は小さめ。じゃがいもは大きめ。
- 2
鍋に人参、じゃがいも、玉ねぎを入れ、水をひたひたより多めに入れる。
- 3
火にかけ人参が柔らかくなったら砂糖、お酒を入れ、肉を食べやすい大きさに切り加える。
- 4
肉に８割程度火が通ったら白滝と残りの調味料を入れ、落し蓋をして弱火で２０分位煮る
- 5
火を消して暫く冷ます。
せめて2～3時間置いた方が味がしみる。
コツ・ポイント
甘さは大分控えめです。人参とじゃがいもの大きさを変えることでよく味が染みて柔らかく煮えるようにしています。
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