はる〜ん♪の筍ごはん*鶏肉入りPart1

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

はる〜ん♪の筍ごはんです

鶏もも肉入り♡
シンプルな味も良いですが
鶏肉が入ると濃くが増します
このレシピの生い立ち
実家で食べていた鶏肉と油揚げ入りの筍ご飯です

筍を食べると
あー春だなぁ♡と感じていた
混ぜご飯の中では一番好きな筍ごはん

新筍は期間限定食材なので
見かけたら是非
春の訪れを味覚で感じてみてください

はる〜ん♪がお口の中にやって来る

はる〜ん♪の筍ごはん*鶏肉入りPart1

はる〜ん♪の筍ごはんです

鶏もも肉入り♡
シンプルな味も良いですが
鶏肉が入ると濃くが増します
このレシピの生い立ち
実家で食べていた鶏肉と油揚げ入りの筍ご飯です

筍を食べると
あー春だなぁ♡と感じていた
混ぜご飯の中では一番好きな筍ごはん

新筍は期間限定食材なので
見かけたら是非
春の訪れを味覚で感じてみてください

はる〜ん♪がお口の中にやって来る

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材料

3合
  1. 3合分
  2. 新筍(灰汁抜き済みの物) 300g
  3. 鶏のもも肉 300g
  4. 油揚げ 1枚
  5. 【鶏の下味】************
  6. ★醤油 小さじ2/1
  7. ★酒 小さじ2/1
  8. 【煮汁】************
  9. ●砂糖 大さじ1
  10. ●みりん 大さじ1
  11. ●酒 大さじ1.5
  12. ●白だし 大さじ3
  13. ●塩 2摘み
  14. ●醤油 大さじ2
  15. 300cc
  16. ◎炒め用油 適量

作り方

  1. 1

    米を洗い水に浸水させて
    30分経ったら
    ザルにあげ水気を切っておく

  2. 2

    鶏肉は1㎝角位の大きさに切り
    ★で下味をつけておく

    あく抜き済みの新筍を
    食べ易い大きさにスライスする

    油揚げも切る

  3. 3

    フライパンに少量の油を入れ、下味をつけた鶏肉を炒める
    白く肉の色が変わったら、筍と油揚げも入れ●の調味料を入れて5分煮る

  4. 4

    給水させた米も30分が経過した頃
    粗熱も取れているので
    お釜の中に水切りした米を戻し
    釜の上にザルを置き
    具を取り分ける

  5. 5

    煮汁に水を足して3合の目盛よりも2㎜煮汁を少なめに合わせる

    ☆軽く調味液を
    かき混ぜる

  6. 6

    その上に煮た筍、油揚げ、鶏肉を置き
    スイッチオン♪
    (具を入れたら炊きムラがでるので混ぜない)

  7. 7

    出来上がり

  8. 8

コツ・ポイント

*春、筍の季節♡
あく取りをした新筍は
ボイル筍にはない春の香り

*炊飯器に具を入れたら
炊き上がるまで混ぜないで下さい
炊きムラが生じます

*鶏肉に下味をつける事によって
鶏特有の臭みも無く食べられます

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
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🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね★★★★★★★★★★★
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