鍋に生姜、みりん、めんつゆ、水を入れて沸騰させます

ニラを加えて弱火にして水溶き片栗粉を加えます

再度中火にしてとろみをつけ、卵を流し入れます

器にうどんを盛り付け、③をかけて完成