Krengsengan Hati dan Rempelo Ayam Nostalgia

Kiki Wahyu Dewanti
Kiki Wahyu Dewanti @kawede
Sidoarjo - Jawa Timur

Lagi kangen masakan hati ayam yang biasanya jadi menu warung andalan dekat kost jaman kuliah dulu. Alhamdulillah rasa kangennya terobati sudah 😃

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgHati dan Rempelo Ayam
  2. 2 lbrDaun Jeruk
  3. 1 ruasJahe (geprek)
  4. 2 btgDaun Bawang
  5. Bumbu Halus:
  6. 8 siungBawang Merah
  7. 4 siungBawang Putih
  8. 3 butirKemiri
  9. 2 bhCabe Merah
  10. 1 ruasJahe
  11. Bahan Pelengkap:
  12. 3 sdmKecap Manis
  13. SecukupnyaGula
  14. SecukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih hati dan rempelo ayam dibawah air mengalir.

  2. 2

    Rebus hati dan rempelo dengan air mendidih dan beri jahe geprek untuk menghilangkan amis. Rebus selama kurang lebih 10 menit

  3. 3

    Ambil busa dan kotoran yang keluar dari rebusan hati. Tiriskan hati dan rempelo

  4. 4

    Goreng hati dan rempelo agar tidak mudah hancur. Kemudian potong-potong hati. Boleh Bila tidak ingin digoreng dan dipotong

  5. 5

    Tumis bawang daun sampai harum, masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Oseng sampai harum dan matang

  6. 6

    Tambahkan bumbu pelengkap, kemudian masukkan hati dan tambahkan air secukupnya

  7. 7

    Test rasa. Masak dengan api kecil agar bumbu merasuk dan air menyusut sedikit

  8. 8

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kiki Wahyu Dewanti
pada
Sidoarjo - Jawa Timur

Komentar (3)

hanifahaha_
hanifahaha_ @nifkitchen_
Kl gapake cabe merah bs? Biar anakku bs makan

Resep Serupa