HTM　生ジュース残り野菜ケーキ

きよみどす
きよみどす @cook_40107038

孫にも健康で美味しい手作りケーキを食事がわりになるといいな、と。
このレシピの生い立ち
15cm角の耐熱容器をさらに小さくしようと試作。170度で加熱し膨らみをやや抑えしっとりさせた。生ジュースの野菜カスの食物繊維の利用も試作。

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きよみどす @cook_40107038

孫にも健康で美味しい手作りケーキを食事がわりになるといいな、と。
このレシピの生い立ち
15cm角の耐熱容器をさらに小さくしようと試作。170度で加熱し膨らみをやや抑えしっとりさせた。生ジュースの野菜カスの食物繊維の利用も試作。
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材料

１５センチ角耐熱ガラス容器分
  1. 卵Lサイズ 一個
  2. きび砂糖 20g
  3. ホットケーキミックス 48g
  4. 抹茶パウダー 2g
  5. ヨーグルト(無糖) 50g
  6. バター(有塩) 20g
  7. 生ジュース野菜カス（りんご、人参） 80g
  8. シナモンパウダー 適宜
  9. バニラエッセンス 適宜

作り方

  1. 1

    オーブンは170度に予熱を設定。同時にバター20g耐熱皿に入れ溶かす。

  2. 2

    ボールに卵を割り入れ混ぜる。砂糖を入れて混ぜる。

  3. 3

    ヨーグルト50g入れて混ぜる。次に、ホットケーキミックスと抹茶2g入れて混ぜる。生ジュースの野菜カス80g入れて混ぜる。

  4. 4

    溶かしバターをさっくり混ぜ、最後にシナモン、バニラエッセンス加え耐熱皿に入れて170度25分加熱。

  5. 5

    170度25分で一度出して竹串を指し様子をみ、足りないようならさらに5分追加熱

コツ・ポイント

焼く前に中央に凹みを入れて満遍なく火が通り、平らになるよう工夫。180度の場合よりしっとり感じる。
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