砂糖不使用♡焼き芋でふわふわパンケーキ
ゆるのズボラレシピ @cook_40379617
スーパーの焼き芋を甘みに使い、砂糖不使用の優しい甘さのふわふわパンケーキです。離乳食、幼児食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
砂糖を使いたくないけれど、甘いおやつを食べさせてあげたくて。
砂糖不使用♡焼き芋でふわふわパンケーキ
スーパーの焼き芋を甘みに使い、砂糖不使用の優しい甘さのふわふわパンケーキです。離乳食、幼児食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
砂糖を使いたくないけれど、甘いおやつを食べさせてあげたくて。
作り方
- 1
焼き芋は皮を剥いて重さを測り少し潰す。牛乳50mlを入れて電子レンジ500w30秒（沸騰させない程度）
-
- 2
スプーンの背でお芋を潰しながらペーストにする。
-
- 3
②に卵を入れてよく混ぜる。
-
- 4
粉類とBPをを測って混ぜる。（ポリ袋に入れて振る、小麦粉使う場合マスト）
粉類については「コツ」の欄参照 -
- 5
④の粉類をボウルに入れ、③を入れて切るように混ぜる。
★何か具を入れる場合このタイミングで入れる - 6
牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
スプーンを傾けて「……もたっ」と生地が落ちるくらいの硬さにする。 -
- 7
フライパンをに油（分量外）を引いて熱し、弱火〜中弱火で片面1〜2分焼く。
- 8
ひっくり返すのは、外側がやや乾いてきてフライ返しにくっつかないが、真ん中はまだトロッとして見える、くらいが◎
-
コツ・ポイント
粉類はある程度なんでも使えると思います！
我が家は米粉25g＋全粒粉の強力粉25gか、米粉50gで作ることが多いですが、全粒粉50gや薄力粉50gもおそらくOK。
ただし、小麦粉を使う場合は④の袋マスト、混ぜすぎないでください！
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