Asado a la parrilla de morron a la fugazeta

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Esta es una preparación de morrón a la fugaceta braseado a la parrilla relleno con cebolla, claras de huevo y mozarella; ideal para acompañar carnes o sola como un plato liviano.

Asado a la parrilla de morron a la fugazeta

Esta es una preparación de morrón a la fugaceta braseado a la parrilla relleno con cebolla, claras de huevo y mozarella; ideal para acompañar carnes o sola como un plato liviano.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 2morrones grandes
  2. 3cebollas en plumas
  3. 3claras de huevos
  4. 200 grmuzarella picada
  5. a/gsal pimienta
  6. poquita aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos longitudinalmente los morrones en dos.

  2. 2

    Los lavamos, secamos, quitamos semillas y llevamos a la parrilla del lado cóncavo.

  3. 3

    Cuando el calor del fuego calento muy bien el dorso, volteamos y rellenamos.

  4. 4

    Previamente asamos las cebollas (según receta publicada) y o los picamos y salteamos en poca aceite en ambas posibilidades con el ajo picado hasta ablandarlas.

  5. 5

    Dejamos enfriar y agregamos el queso y las claras sal pimentando y mezclando todo.

  6. 6

    Dejamos en la parrilla los morrones hasta que se ablande su carne y el relleno fundido. Servir frío templado o caliente.

  7. 7

    El tiempo a brasas medias será 15 min del lado cóncavo y 20 del convexo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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