鶏むね肉となすのさっぱり炒め
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
鶏むね肉はしっとりやわらか、なすはとろとろでジューシー！！暑い時期とても食べやすい節約おかずです。
このレシピの生い立ち
ボリュームがある節約レシピを考えました。
鶏むね肉となすのさっぱり炒め
鶏むね肉はしっとりやわらか、なすはとろとろでジューシー！！暑い時期とても食べやすい節約おかずです。
このレシピの生い立ち
ボリュームがある節約レシピを考えました。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにして更に縦半分に切る。
- 2
①に●を揉み込む。
★を混ぜ合わせる。 - 3
なすはヘタを切り、ピーラーで皮を縞目にむき1.5 cm幅の輪切りにする。
- 4
鶏むね肉に薄力粉をまんべんなくつける。
- 5
フライパンにごま油をひき中火で温め、なすを並べて焼き色がつくまで焼く。
- 6
なすに焼き色がついたら裏返してフライパンの隅に寄せ、鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼く。
- 7
鶏むね肉に焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼き火を止め、★を加えて全体になじませ、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
- 8
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コツ・ポイント
・刻みネギをちらすと、より美味しくなります
・薄力粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね
・鶏むね肉はこんがり焼き色がつくまで焼いてくださいね
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