簡単 里芋の明太子まみれ
マユココ @cook_40252483
マヨネーズ不要！里芋と明太子を混ぜるだけで十分に満足できる和え物になります。
このレシピの生い立ち
カロリーコントロール中の娘のために作りました。
簡単 里芋の明太子まみれ
マヨネーズ不要！里芋と明太子を混ぜるだけで十分に満足できる和え物になります。
このレシピの生い立ち
カロリーコントロール中の娘のために作りました。
作り方
- 1
里芋をよく洗い、鍋に里芋が浸かるくらい水を入れ、塩も入れて茹でる。
- 2
10～15分くらい茹でたら、一度爪楊枝で里芋を刺し、スーッと楊枝が通ったらザルに上げて少し冷ます。
- 3
やけどしない程度に(でもなるべく温かいうちに)里芋が冷めたら、指で挟んでプリっと皮をむく。
- 4
ボールに皮をむいた里芋を入れ、明太子(中身)を入れてさっと混ぜ会わせたらできあがり。
コツ・ポイント
やけどしない程度にでも温かいうちに里芋の皮をむくことです。
お好みでしそや海苔をトッピングしても美味しいですよ。
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