ナスとイカのスイートチリソース

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

材料少しで簡単にできる少しピリ辛でとろみもあるので、暑い夏の食欲増進に!
このレシピの生い立ち
家にあるもので消費期限の古いもの順に考えています。

ナスとイカのスイートチリソース

材料少しで簡単にできる少しピリ辛でとろみもあるので、暑い夏の食欲増進に!
このレシピの生い立ち
家にあるもので消費期限の古いもの順に考えています。

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材料

3〜4人分
  1. イカ 300g
  2. ナス 4本
  3. ピーマン(あれば赤、緑) 2〜3個
  4. チューブニンニク 3cm
  5. サラダ油(野菜用) 大さじ4
  6. サラダ油(イカ用) 大さじ2
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. ガラスープの素 大さじ1
  9. スイートチリソース 大さじ3
  10. 50〜100cc

作り方

  1. 1

    コツ・ポイントを最初に読んでね!

  2. 2

    イカ、ナス、ピーマンはすべて食べやすい大きさに切り、イカとナスには皮の方に火が通りやすい様に切れ目を入れておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて温め、ナス、ピーマン、チューブニンニクを入れて油が回るまで炒め火が通ったら一旦取り出す

  4. 4

    イカに片栗粉を塗す

  5. 5

    フライパンが汚れたら拭いてからイカ用の油をたしてイカを炒め、塩胡椒する

  6. 6

    イカに火が通ったら、ナスとピーマンを戻し、ガラスープの素とスイートチリソース、水も一緒に入れて全体によく絡める

コツ・ポイント

・調味料や油の量などはその都度足りなければ増やして下さい。
・イカは冷凍を使用しました。
・ナスのアクが気になる場合は切ってから水に暫く浸けて下さい。

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お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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