白菜とハムのゴマカラシマヨネーズあえ
にしあらいきふじん @cook_40093125
白菜のしゃきしゃき歯触りを楽しんでください
このレシピの生い立ち
野菜の直販所でサラダ白菜というのを見つけたので、買ってみました。おじさんは刻んでドレッシングで食べてねと。そのままじゃ青臭そうなので、揉んでみました。砂糖がポイントかも。これ良いです。
白菜とハムのゴマカラシマヨネーズあえ
白菜のしゃきしゃき歯触りを楽しんでください
このレシピの生い立ち
野菜の直販所でサラダ白菜というのを見つけたので、買ってみました。おじさんは刻んでドレッシングで食べてねと。そのままじゃ青臭そうなので、揉んでみました。砂糖がポイントかも。これ良いです。
作り方
- 1
よく洗った白菜の葉の部分を一口大にちぎる
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- 2
よく洗った白菜の白いところを細く切って加える
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- 3
砂糖、塩を加えて
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- 4
しんなりするまでよく揉む
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- 5
揉んだ白菜の水気をよく絞り、千切りハム、ゴマ、すりごま、カラシ、マヨネーズを加えてあえる。
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コツ・ポイント
揉むときは塩だけでなく、下味をつけるいみもあるので、砂糖も加えて揉む。そして水気をよく絞る。
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