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塩でいただくゴーヤフライと野菜天麩羅
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塩でいただくゴーヤフライと野菜天麩羅-レシピのメイン写真

塩でいただくゴーヤフライと野菜天麩羅

どら猫
どら猫 @cook_40428232
京都

ゴーヤを丸ごとフライにしました。季節の野菜をトッピングしました。塩味が絶妙にマッチングしている。美味しく出来上がりました。

ゴーヤを丸ごとフライにしました。季節の野菜をトッピングしました。塩味が絶妙にマッチングしている。美味しく出来上がりました。

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塩でいただくゴーヤフライと野菜天麩羅

どら猫
どら猫 @cook_40428232
京都

ゴーヤを丸ごとフライにしました。季節の野菜をトッピングしました。塩味が絶妙にマッチングしている。美味しく出来上がりました。

ゴーヤを丸ごとフライにしました。季節の野菜をトッピングしました。塩味が絶妙にマッチングしている。美味しく出来上がりました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2個
  • 野菜 適量
  • 茄子 適量
  • ブロッコリー🥦 適量
  • オクラ 適量
  • 揚げ油 適量
  • 衣
  • 薄力粉 大さじ5
  • 水 大さじ4
  • 溶き卵 1個
  • カレー粉 大さじ1
  • 塩(付け調味料) 適量
  • パン粉(ゴーヤ衣用) 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタごと幅1センチ幅に切る。トッピングの野菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    衣の材料は混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに約1センチサラダ油を入れ火にかける。①を衣に通し、ゴーヤはパン粉を付ける。

  4. 4

    170度温度の揚げ油で両面揚げる。油をきって器に盛り付ける。

    • 塩でいただくゴーヤフライと野菜天麩羅作り方4写真

コツ・ポイント

揚げ油は170に予熱し具材を入れる。

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どら猫
どら猫 @cook_40428232
2025/08/22 10:59に公開
京都
61歳で定年退職をきっかけに料理教室で基本を勉強しました。年代的に料理の鉄人にあこがれた努力家のおっさんです。
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このレシピのキーワード

フライ 天ぷら なす オクラ ゴーヤ ブロッコリー 薄力粉 カレー粉

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