広島レモンのチーズパンナコッタ

広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966

令和2年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で最優秀レシピ賞に輝いたアイデアレシピです。
このレシピの生い立ち
広島産レモンは,クリームチーズとの相性バッチリ!カルシウムとビタミンCがたっぷりの骨太おやつです。ぜひご家庭で作って食べてみてください!

広島レモンのチーズパンナコッタ

令和2年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で最優秀レシピ賞に輝いたアイデアレシピです。
このレシピの生い立ち
広島産レモンは,クリームチーズとの相性バッチリ!カルシウムとビタミンCがたっぷりの骨太おやつです。ぜひご家庭で作って食べてみてください!

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材料

4人分
  1. ゼラチン 4g
  2. 12cc
  3. クリームチーズ 60g
  4. 砂糖 大さじ6と2/3
  5. 牛乳 180cc
  6. 生クリーム 110cc
  7. レモン果汁 小さじ2
  8. ニラエッセンス 少量

作り方

  1. 1

    ゼラチンに水をつけておく。

  2. 2

    ボウルにクリームチーズと半量の砂糖を入れて潰しながら混ぜる。

  3. 3

    残りの砂糖と牛乳を一緒に鍋に入れて温める。

  4. 4

    3に2を少しづつ入れながら混ぜる。

  5. 5

    4と生クリームを鍋に戻して,もう一回温めて,沸かしてから火を止める。

  6. 6

    5にレモン果汁と1のゼラチン,バニラエッセンスを入れて混ぜる。

  7. 7

    容器に入れて冷蔵庫(又は冷凍庫)で冷やす。

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広島県教委100万食
に公開
「ひろしま給食100万食プロジェクト」は,県民みんなで,広島ならではの給食メニュー「ひろしま給食」を食べて,食生活の改善や健康増進など「食」に関する理解や知識を高める「食育」プロジェクトです。掲載したレシピは,このプロジェクトでアイデアレシピを募集し,優秀レシピに選ばれた作品です。ぜひ,ご家庭でも「ひろしま給食」を作ってみてください。つくレポお待ちしています。
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