本場ロシアのビーフストロガノフ
ちょちゃっこ @cook_40409290
ロシアで一般的なレシピです
このレシピの生い立ち
ビーフストロガノフという名前は知られているものの、どんな料理が知られていなかったり違う印象の料理が出回っているのでレシピを書きました！我が家ではステーキより定番でした！
本場ロシアのビーフストロガノフ
ロシアで一般的なレシピです
このレシピの生い立ち
ビーフストロガノフという名前は知られているものの、どんな料理が知られていなかったり違う印象の料理が出回っているのでレシピを書きました！我が家ではステーキより定番でした！
作り方
- 1
玉ねぎは粗めの千切り、牛肉は5mm-10mm程度の幅でお好みの薄さにカットしておく。
- 2
バターをたっぷり敷いたフライパンに玉ねぎを入れ、弱火で10分以上狐色になる迄じっくりと炒める。
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- 3
牛肉に塩と胡椒を振ってから(2)に追加して中火で炒める。玉ねぎの焦げが心配な場合は、一度取り除くことができます。
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- 4
トマトペーストを加えて、火を通します。
-
- 5
スメタナを加えて混ぜ、とろみが付いてきたら火から下ろし、盛り付けます。
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コツ・ポイント
玉ねぎは時間を掛けて炒めることで甘みが引き立ちます。
付け合せにはスパゲティやマッシュポテト、フライドポテトが合います。お好みで茸を追加したり、牛肉を鶏肉やソーセージに置き換えることもできます。
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レストランクラスの本格ビーフストロガノフ レストランクラスの本格ビーフストロガノフ
難易度 Lv7 🦌: 中級家庭料理（そこそこ難しい）料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰🍷とろける牛肉に、濃厚なデミソースが絡む✨おうちでレストラン気分で味わえる、贅沢ビーフストロガノフです。和牛の薄切りを使ってとろとろ＆やわらか仕上げ♪コク深いデミグラスソースと玉ねぎの甘みが絶妙に合わさり、ご飯が止まらなくなります🍚💕おもてなしにも、自分へのご褒美にもぴったり。作ってみると意外とシンプルで、作りやすい本格洋食です🐰🍴作って頂けたら、つくれぽしてくれると嬉しいです🐰1人分のカロリー:771kcal（ご飯込み）#本格料理 #レストランクラス
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21598473
