にゅう麺◆やさしい和風だし
パピパピくん @cook_40141206
あっさりとした和風だしのにゅう麺が
食べたくて♡自分好みの味で作りました(^^)
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べ慣れている
和風だしのやさしい味の
にゅう麺が好き♡
さらっと食べやすいです
アプリでひらく作り方
- 1
素麺を茹で時間より
30秒短く茹で
氷水でしめておく乾燥わかめはお湯で戻す
かまぼこは切って用意 - 2
鍋に水300ccを入れ
沸騰させる - 3
★和風だし小さじ１
★みりん小さじ１
★薄口醤油小さじ２
★塩ほんの少し★を入れひと煮立ちさせる
- 4
水切りした冷たい素麺を
鍋に入れ、さっと温め
器に麺だけを取り出す出汁をそのまま温め
熱々を器にそそぐ - 5
仕上げに
わかめ、かまぼこ、刻みネギを
のせて出来上がり〜♪ - 6
お好みで、
一味、七味、柚子こしょうで♡ - 7
とろろトッピングや
卵を入れたりしても♡
お好みでアレンジして
くださいね(^^) -
コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁や
自分でとった出汁があればより美味しく♡
そうめんは面倒でも
氷水でしめてから使いましょう
冷たい麺に出汁をかけて
食べるなら表示通りぐらいの
茹で加減で。
熱々やけどするぐらい
HOTにして食べるのが〜♪
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