簡単スコップケーキ♪Xmasに★彡

MIYUSUKI☆
MIYUSUKI☆ @cook_40427096

チョコとバナナをたっぷり使ったクリスマスケーキ
市販のカステラを使うのでとっても簡単に手軽に作れます(*´︶`*)♡
このレシピの生い立ち
市販のカステラを使って簡単に!おしゃれに美味しく!

簡単スコップケーキ♪Xmasに★彡

チョコとバナナをたっぷり使ったクリスマスケーキ
市販のカステラを使うのでとっても簡単に手軽に作れます(*´︶`*)♡
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材料

約15cm×15cm×高さ6cmの容器1台分
  1. カステラ切り落とし 4.5切れ(100gくらい)
  2. 生クリーム(植物性ホイップでも) 200ml
  3. グラニュー糖 大さじ1〜2
  4. バナナ(黄色いバナナがオススメ) 2.3本
  5. 板チョコ(ブラックがオススメ) 1枚(50g)
  6. レンジで簡単ナパージュ
  7. 粉ゼラチン 小さじ1
  8. *グラニュー糖 小さじ2
  9. 大さじ2
  10. レモン 小さじ1/2
  11. 浸す用レモン 適量
  12. お好みでアラザン、メルティーキッスなど
  13. クリスマスの飾り

作り方

  1. 1

    容器は15x15x6cmのものを使用しています。カステラはスーパーで買った安い切り落としのカステラです!

  2. 2

    カステラを半分の厚さに切ります(厚さ1㎝くらいに)

  3. 3

    容器の底にカステラを敷き詰めます。カステラは容器に合わせて切ってくださいね

  4. 4

    ホイップクリームを作ります。今回は植物性ホイップを使います。レシピの容器だと200mlで少し余る位です。

  5. 5

    ボウルにホイップとお好みの量のグラニュー糖を加えハンドミキサーか泡立て器で8分立て、柔らかいツノが立つまで泡立てます

  6. 6

    泡立てたクリームは絞り袋(口金なし)に入れます。絞り袋を使わず、直接クリームを入れて広げてもOKです!

  7. 7

    写真のようにカステラの上にクリームを絞ります

  8. 8

    バナナを1㎝くらいに切ります(ここでは上に飾る用のバナナは切らないでください。バナナは切るとどんどん変色してしまいます)

  9. 9

    クリームの上にバナナを少し押し入れながら並べます

  10. 10

    写真のようにバナナとバナナの間にクリームを絞り、ゴムベラなどで伸ばします

  11. 11

    クリームの上に容器に合わせて切ったカステラをのせて、軽く押さえます(まわりからクリームが上がってくるまで)

  12. 12

    写真のようにカステラから容器の縁まで1㎝くらい空いてるといいです◎

  13. 13

    カステラの上にクリームを絞ります。容器より少し高くなるように絞るといいです◎

  14. 14

    パレットナイフなどで容器の縁をなぞって平らにします。容器の縁についたクリームはキッチンペーパーなどで拭き取ります。

  15. 15

    パレットナイフについた余分なクリームはボウルなどに入れてください

  16. 16

    フルーツをのせる前に冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やします。大きめのお皿にのせて、上にボウルなどをかぶせて冷蔵庫に入れます。

  17. 17

    冷やすことでクリームが落ち着いて、固さが出てフルーツがのせやすく、仕上がりがキレイです

  18. 18

    冷やしてる間に、削りチョコ、バナナの変色を抑えるためのナパージュを作ります

  19. 19

    削りチョコを作ります。今回はガーナのブラックチョコレートで、半分ちょっと削りました!常温の板チョコを使うのが◎

  20. 20

    クッキングシートを敷き、写真のように板チョコの側面にピーラーの刃を当て削ります。デコレーションまで冷蔵庫で保管します。

  21. 21

    ナパージュを作ります。耐熱容器にナパージュの材料*を入れます。

  22. 22

    600wレンジで30秒チンして、材料が溶けるまでよく混ぜます。粗熱が取れたらフルーツに塗ります。

  23. 23

    ナパージュは冷えると固まります。その場合は600wレンジで10秒位チンして下さい。粗熱が取れてから使うようにして下さい。

  24. 24

    上に飾るバナナは若めの黄色く果肉のしっかりしたのがいいです!黒く熟したバナナはナパージュに絡めた時に形が崩れてしまいます

  25. 25

    上に飾るバナナを切ります(レシピは1㎝くらいで6個)バナナをナパージュに浸してからデコレーションしていきます

  26. 26

    バナナの変色を防ぐのに、レモン汁+ナパージュに浸すようにすると多少酸っぱくなってしまいますが、効果がアップします!

  27. 27

    今回はお手軽なバナナで作りましたが、苺とキウイもクリスマスカラーで良いですね!

  28. 28

    スプーンなどで削りチョコをのせていきます

  29. 29

    アラザンをのせると可愛いですよ♡

  30. 30

    メルティーキッスをトッピングしました♪クリスマスの飾りはセリア、ダイソーなどの100均でも売っています!

  31. 31

    好きなだけすくって食べられるのがいいですね╰(*´︶`*)╯♡

  32. 32

    工程を詳しく書いたので長くなってしまいましたが、少しでも参考にしていただけたら嬉しいです!

コツ・ポイント

バナナはカットして時間が経つと変色するので、デコレーションは食べる前にするのがオススメです。ナパージュを塗ることでバナナの変色を抑えることができ、ツヤもでて◎

工程16で時間があれば、冷蔵庫で半日程度寝かせるとしっとり美味しくなります

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