簡単スコップケーキ♪Xmasに★彡

チョコとバナナをたっぷり使ったクリスマスケーキ
市販のカステラを使うのでとっても簡単に手軽に作れます(*´︶`*)♡
このレシピの生い立ち
市販のカステラを使って簡単に!おしゃれに美味しく!
簡単スコップケーキ♪Xmasに★彡
チョコとバナナをたっぷり使ったクリスマスケーキ
市販のカステラを使うのでとっても簡単に手軽に作れます(*´︶`*)♡
このレシピの生い立ち
市販のカステラを使って簡単に!おしゃれに美味しく!
作り方
- 1
容器は15x15x6cmのものを使用しています。カステラはスーパーで買った安い切り落としのカステラです!
- 2
カステラを半分の厚さに切ります(厚さ1㎝くらいに)
- 3
容器の底にカステラを敷き詰めます。カステラは容器に合わせて切ってくださいね
- 4
ホイップクリームを作ります。今回は植物性ホイップを使います。レシピの容器だと200mlで少し余る位です。
- 5
ボウルにホイップとお好みの量のグラニュー糖を加えハンドミキサーか泡立て器で8分立て、柔らかいツノが立つまで泡立てます
- 6
泡立てたクリームは絞り袋(口金なし)に入れます。絞り袋を使わず、直接クリームを入れて広げてもOKです!
- 7
写真のようにカステラの上にクリームを絞ります
- 8
バナナを1㎝くらいに切ります(ここでは上に飾る用のバナナは切らないでください。バナナは切るとどんどん変色してしまいます)
- 9
クリームの上にバナナを少し押し入れながら並べます
- 10
写真のようにバナナとバナナの間にクリームを絞り、ゴムベラなどで伸ばします
- 11
クリームの上に容器に合わせて切ったカステラをのせて、軽く押さえます(まわりからクリームが上がってくるまで)
- 12
写真のようにカステラから容器の縁まで1㎝くらい空いてるといいです◎
- 13
カステラの上にクリームを絞ります。容器より少し高くなるように絞るといいです◎
- 14
パレットナイフなどで容器の縁をなぞって平らにします。容器の縁についたクリームはキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- 15
パレットナイフについた余分なクリームはボウルなどに入れてください
- 16
フルーツをのせる前に冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やします。大きめのお皿にのせて、上にボウルなどをかぶせて冷蔵庫に入れます。
- 17
冷やすことでクリームが落ち着いて、固さが出てフルーツがのせやすく、仕上がりがキレイです
- 18
冷やしてる間に、削りチョコ、バナナの変色を抑えるためのナパージュを作ります
- 19
削りチョコを作ります。今回はガーナのブラックチョコレートで、半分ちょっと削りました!常温の板チョコを使うのが◎
- 20
クッキングシートを敷き、写真のように板チョコの側面にピーラーの刃を当て削ります。デコレーションまで冷蔵庫で保管します。
- 21
ナパージュを作ります。耐熱容器にナパージュの材料*を入れます。
- 22
600wレンジで30秒チンして、材料が溶けるまでよく混ぜます。粗熱が取れたらフルーツに塗ります。
- 23
ナパージュは冷えると固まります。その場合は600wレンジで10秒位チンして下さい。粗熱が取れてから使うようにして下さい。
- 24
上に飾るバナナは若めの黄色く果肉のしっかりしたのがいいです!黒く熟したバナナはナパージュに絡めた時に形が崩れてしまいます
- 25
上に飾るバナナを切ります(レシピは1㎝くらいで6個)バナナをナパージュに浸してからデコレーションしていきます
- 26
バナナの変色を防ぐのに、レモン汁+ナパージュに浸すようにすると多少酸っぱくなってしまいますが、効果がアップします!
- 27
今回はお手軽なバナナで作りましたが、苺とキウイもクリスマスカラーで良いですね!
- 28
スプーンなどで削りチョコをのせていきます
- 29
アラザンをのせると可愛いですよ♡
- 30
メルティーキッスをトッピングしました♪クリスマスの飾りはセリア、ダイソーなどの100均でも売っています!
- 31
好きなだけすくって食べられるのがいいですね╰(*´︶`*)╯♡
- 32
工程を詳しく書いたので長くなってしまいましたが、少しでも参考にしていただけたら嬉しいです!
コツ・ポイント
バナナはカットして時間が経つと変色するので、デコレーションは食べる前にするのがオススメです。ナパージュを塗ることでバナナの変色を抑えることができ、ツヤもでて◎
工程16で時間があれば、冷蔵庫で半日程度寝かせるとしっとり美味しくなります
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