菜の花のペペロンチーノ

yuna921
yuna921 @cook_40429122

菜の花が美味しくなるパスタです
このレシピの生い立ち
菜の花が旬なのでパスタにしてみました。

菜の花のペペロンチーノ

菜の花が美味しくなるパスタです
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菜の花が旬なのでパスタにしてみました。

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材料

1人分
  1. 菜の花 1束
  2. にんにく 1かけ
  3. ベーコン 1枚
  4. 粉末コンソメ 小さじ1
  5. パスタ 100g
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 塩コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    菜の花は長さを半分に、にんにくはみじんぎり、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    たっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れてパスタを茹で始める。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でじっくり火にかける。少しにんにくが色付いてきたらベーコンを入れて炒める

  4. 4

    パスタの茹で時間が残り2分になったら菜の花を入れて一緒に茹でる。

  5. 5

    ③に④の茹で汁をお玉一杯弱入れてしっかり混ぜて乳化させる。

  6. 6

    コンソメを入れて混ぜる。

  7. 7

    茹で上がったパスタ&菜の花をザルにあげ、⑥に入れて炒める。味を見て塩コショウする。塩味が強かったらコショウだけ。

  8. 8

    仕上げに少量のオリーブオイル(分量外)を回しかけて混ぜ、お皿に盛ったら完成です。

コツ・ポイント

菜の花は茹でずに炒めてといいと思います。辛いのがお好みの方は唐辛子を入れても。

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