色も味もアップ！グリーンピースご飯
miyoshi @cook_40197433
とうもろこしご飯で芯を一緒に炊くように、鞘を一緒に茹でるのがポイントのグリーンピースご飯です！
このレシピの生い立ち
最初から一緒に炊き込む、豆独特のグリーンピースご飯が苦手で。鞘も一緒に茹でた茹で汁でご飯を炊き、最後にグリーンピースを加えると、いい所どりになりました！
色も味もアップ！グリーンピースご飯
とうもろこしご飯で芯を一緒に炊くように、鞘を一緒に茹でるのがポイントのグリーンピースご飯です！
このレシピの生い立ち
最初から一緒に炊き込む、豆独特のグリーンピースご飯が苦手で。鞘も一緒に茹でた茹で汁でご飯を炊き、最後にグリーンピースを加えると、いい所どりになりました！
作り方
- 1
鞘から出したグリーンピースと鞘を1%の塩水で2～3分茹で、粗熱が取れるまで冷ます。
-
- 2
ザルで茹で汁をこし、グリーンピースはビニール袋などに入れ少量の茹で汁に漬けておく。→こうしておくとシワがよらずキレ
- 3
洗って水気を切ったお米と、茹で汁と分量のお水を合わせて炊く。（足したお水が多い時は、薄いお吸い物位に塩味を調整する）
- 4
炊き上がったらバターとグリーンピースを混ぜて出来上がり。お好みでお醤油をちょろっとかけても美味しいです！
コツ・ポイント
鞘を一緒に茹でた茹で汁でご飯を炊き、炊き上がってからグリーンピースを加えると色も味もアップします♪
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lたまみl -
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