鶏ハムのネギソースがけ
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
【健康長寿発信レシピ】鶏むね肉は低脂肪でたんぱく質が豊富です。作り置き料理としてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
鶏ハムのネギソースがけ
【健康長寿発信レシピ】鶏むね肉は低脂肪でたんぱく質が豊富です。作り置き料理としてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り、観音開きにして塩をもみこむ。手前から巻き空気が入らないようにラップで包む。
- 2
１を耐熱性のある袋に入れ、熱湯で15分ゆでる。火を止めて余熱で肉に火を通す。
- 3
長ネギをみじん切りにし、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油、白ごまと混ぜ合わせる。
- 4
２を切り、３と糸唐辛子をかけて完成。
コツ・ポイント
1人分の栄養成分
エネルギー114kcal
タンパク質14.9g
脂質5.5g
炭水化物2.2g
塩分0.7g
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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