【たれがおいしい】シンガポールライス
Kyoko管理栄養士 @cook_40285800
炊飯器でできるシンガポールライス（カオマンガイ）です。薬味たっぷりのたれをかけてどうぞ！
このレシピの生い立ち
オリジナルのたれを作りたくて
【たれがおいしい】シンガポールライス
炊飯器でできるシンガポールライス（カオマンガイ）です。薬味たっぷりのたれをかけてどうぞ！
このレシピの生い立ち
オリジナルのたれを作りたくて
作り方
- 1
鶏肉は余分な皮と脂身を取り除き、包丁の先を30回くらい指す。皮じゃない方に酒をふり、塩をぬる
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- 2
お米を研ぎ、水を線まで入れ、鶏ガラスープの素、鶏肉、しょうがの皮、ねぎの青い部分を入れて炊く
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- 3
しょうが、にんにく、ねぎをみじん切りする（ぶんぶんチョッパーでやると一瞬でできます）
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- 4
鍋にオリーブオイル、3を入れ弱火で5分ほど炒めます。水と調味料を入れ、煮立ったらたれのできあがり
-
- 5
きゅうり、トマト、パクチーを食べやすい大きさに切る。あればレモンもくし切りにする
- 6
炊けたらしょうがの皮、ねぎの青い部分は捨てて、鶏肉を取り出す。粗熱が取れたらスライスする
-
- 7
盛り付けてできあがり
コツ・ポイント
薬味たっぷりのたれがおいしい
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