スペイン名物☆しっとりアーモンドケーキ
coconico @cook_40127963
北スペインの名物ケーキ、タルタ・デ・サンティアゴ。卵の泡立てもバター練りも無し、どんどん混ぜて焼くだけ♡
このレシピの生い立ち
カトリックの聖地、サンティアゴ・デ・コンポステーラの名物ケーキです。薄力粉の入らない、アーモンド100%のしっとりした生地を味わって♡
スペイン名物☆しっとりアーモンドケーキ
北スペインの名物ケーキ、タルタ・デ・サンティアゴ。卵の泡立てもバター練りも無し、どんどん混ぜて焼くだけ♡
このレシピの生い立ち
カトリックの聖地、サンティアゴ・デ・コンポステーラの名物ケーキです。薄力粉の入らない、アーモンド100%のしっとりした生地を味わって♡
作り方
- 1
型にバターをぬり、薄力粉を振るう。底取れ型が便利ですが、漏れやすい型は底の周りをアルミホイルで覆うなど対策を。
- 2
オーブンを180℃に余熱。
バター20ｇは電子レンジで完全に溶かし、常温に置いておく。 -
- 3
ボウルに☆の材料を合わせ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
-
- 4
３に卵を一つずつ加えていき、そのつど泡だて器でよく混ぜる。レモンの皮のすりおろしと溶かしバターも加えて混ぜる。
-
- 5
型に流し入れ、180℃で30-35分焼く。焼き上がったら型のまま熱をとる。
コピー紙か厚紙でお好みの十字型を作っておく。 -
- 6
「cruz de tarta de santiago」で画像検索すると、印刷に便利な画像がたくさん出てきますよ♪
- 7
しっかり冷めたら型から外す。
ケーキに十字架をのせ、上から粉砂糖をたっぷりかけて出来上がり！ -
- 8
面倒なときは、十字架とかしないで食べたい分だけ切ってそのまま粉砂糖をまぶしてます笑
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コツ・ポイント
簡単なので特にないです。膨らまなくても、そういうケーキなので心配しないでください。本場のタルタ・デ・サンティアゴも、高さ2.5㎝くらいの平たい形が定番です。
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