具沢山ハヤシライス

ひかりのリボン
ひかりのリボン @cook_40253325

具材の種類を増やせばワンディッシュの楽メニューになる!ハヤシライスです。
このレシピの生い立ち
トマトとハヤシソースに合いそうな具材を入れようと思って。

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材料

10皿分
  1. ショウガ 1片
  2. 玉ねぎ(新玉ねぎ) 1個と1/2
  3. ナス 1本
  4. 舞茸 1株
  5. トマト 1個
  6. 大1
  7. 牛肉 約300g前後
  8. 約900ml
  9. ハヤシライスソースのルウ 1箱

作り方

  1. 1

    ショウガはみじん切り、玉ねぎは櫛型を半分に、ナスは一口大に切る。

  2. 2

    舞茸は一口大に千切る。トマトは乱切りにする。

  3. 3

    鍋に油を入れて、ショウガと玉ねぎを炒める。

  4. 4

    ナスと舞茸も加えて、さらに炒める。玉ねぎが透き通ってきたら牛肉を入れる。

  5. 5

    牛肉の色が変わったらトマトを入れる。野菜がしんなりしたら水を入れる。

  6. 6

    沸騰したらアクを取り、中火で5分ほど煮込む。

  7. 7

    火を止める。ハヤシライスソースのルウを入れて溶かす。

  8. 8

    ふたたび火にかけ時々かき混ぜながら弱火で10ほど煮込んで完成。

コツ・ポイント

お好みでオムレツやスクランブルエッグを作って、白飯に乗せてください。野菜も、人参やブロッコリーなどお好みにアレンジできます。

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に公開
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