海外在住者の為の肉ダネ(餃子や肉まん用)
季箱Kibako @cook_40330143
海外のスーパーで簡単に手に入る材料で手作りの肉まん・餃子・小籠包等作る時の基本の肉ダネレシピです。冷凍保存も可能ですよ。
このレシピの生い立ち
餃子等を作る時によく聞く「粘りが出るまで混ぜ合わせます」。ふと考えたらソーセージのお肉は既にとてもよく練られてるものですし、海外だとプレーンのソーセージは手に入りやすいので、それを使って作ってみたら美味しかったので。
海外在住者の為の肉ダネ(餃子や肉まん用)
海外のスーパーで簡単に手に入る材料で手作りの肉まん・餃子・小籠包等作る時の基本の肉ダネレシピです。冷凍保存も可能ですよ。
このレシピの生い立ち
餃子等を作る時によく聞く「粘りが出るまで混ぜ合わせます」。ふと考えたらソーセージのお肉は既にとてもよく練られてるものですし、海外だとプレーンのソーセージは手に入りやすいので、それを使って作ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
今回の材料はだいたいこんな感じです。
ソーセージは今回は豚肉を使用してます。 -
- 2
ネギはみじん切りか薄くスライスします。
マッシュルームはみじん切りにしておきます。 - 3
ソーセージは中身だけをボールに入れます。
※写真の下に写っているのは、ソーセージの皮です。撮影後取り出してます。 -
- 4
⑶のボウルに⑵のネギとマッシュルーム、ごま油を入れてしっかり混ぜ合わせます。
これで、基本の肉ダネ完了です!! -
- 5
後はお好みでニンニク・生姜を足してください。
ソーセージに元々味が付いてますので塩コショウは使いません。 - 6
ID 21842622 にこの肉ダネを使った肉まんレシピを紹介しています。
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- 7
ID 22038782 に餃子スティックのレシピを紹介しています。
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コツ・ポイント
お使いのソーセージで多少味が変わってくると思います。１度作ってみて、後はお好みで調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21842976
