作り方
- 1
ホイッパーで室温に戻したバターと粉砂糖をすり混ぜてなじんだら卵黄も入れて混ぜる
- 2
コーンスターチ・小麦粉・ベーキングパウダーをふるい入れて木べらでさっくりと混ぜ、手でまとめて冷蔵庫で20分寝かせる
- 3
生地を0.7〜1㎝の厚みに伸ばしてセルクルで型をとったら天板にのせてラップをかけて30分寝かせる
- 4
180度のオーブン下段で10分焼いて冷ます。クッキーだけの状態でも充分美味しい
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- 5
冷めたらドゥルセデレチェを挟んでココナツをつける。できあがり
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- 6
めっちゃ簡単でめっちゃ美味しいけどめっちゃ甘いので砂糖を減らすかドゥルセデレチェは薄く塗るのが日本人にはちょうどいいかも
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- 7
左が7㎝右が5㎝セルクルで作った大きさ比較。プラカップで型取りしたり適当でも大丈夫
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コツ・ポイント
粉砂糖だとサクサク度が高くておすすめだけど普通のお砂糖で作ってもOK。1の工程でバニラやレモン皮のすりおろしを入れるレシピも見かけたので次は試したい
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