常温に戻したバターを粉糖とよく練ってしっかりと混ぜ合わせる。

そこに卵黄を加えしっかりと混ぜる。

（A）のふるった粉類を加える。ヘラで切るようにしてボウルを回しながら、粉をバターに練り込んでいく。

ポロポロとそぼろ状になればOKです。

カードやヘラでひとまとめにする。

ラップをくるんで生地を冷蔵庫で２時間ほど休ませる。

休ませた生地を３㎜の厚さに伸ばす。
オーブンを160℃に余熱開始する。

お好みの型で生地をくり抜く。
花形の場合は、片方に穴をあけ、もう1つは穴をあけないで1セットを作る。

天板に並べ、160℃のオーブンで15分焼く。

焼いている間に、ホワイトチョコを刻んでバターと一緒にボウルに入れておく。

クッキーが焼けたら、チョコを湯煎で溶かす。その後にすぐに絞り袋に入れる。

絞り袋のチョコをクッキーにのせ、上からそっと対になるクッキーで押さえる。チョコレートが固まったら完成。

全部挟んで完成です♪