簡単5分でお洒落・ずいきのペペロンチーノ
ちえこキッチン @cook_40104478
簡単5分ずいきをソテーするだけでおしゃれな一品に。ヘルシー料理やおもてなし前菜にも。ナス、アスパラ代用可。パスタ入りも◎
このレシピの生い立ち
J:COM西東京テレビ番組内にて【ずいき】を使った料理レシピの紹介することになり考案いたしました。
簡単5分でお洒落・ずいきのペペロンチーノ
簡単5分ずいきをソテーするだけでおしゃれな一品に。ヘルシー料理やおもてなし前菜にも。ナス、アスパラ代用可。パスタ入りも◎
このレシピの生い立ち
J:COM西東京テレビ番組内にて【ずいき】を使った料理レシピの紹介することになり考案いたしました。
作り方
- 1
【ずいきの下処理をする】
よく洗ったら皮を剥く。（包丁を少し入れるとすぐ剥ける） -
- 2
酢水に30〜60分漬けてアク抜きをする。
-
- 3
4cm幅に切り、2〜3分ゆがく。
-
- 4
※浮いてくるので落とし蓋をする。
-
- 5
ゆがいている間に、ミニトマト、ベーコンを食べやすい大きさに切る。
-
- 6
オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンと輪切り赤唐辛子を炒め、
-
- 7
ずいきを軽くソテーし、ドライガーリック、塩、胡椒で味を整える。
-
- 8
ミニトマトは火が通る程度炒め、
-
- 9
お好みのハーブを添えて完成♪
-
コツ・ポイント
J:COM西東京テレビ番組出演の際に【ずいき】を使った料理を紹介しました。ずいきはゆがき過ぎてしまわないよう注意してください＾＾
ずいき以外にアスパラやナスでも代用可能。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21991531
