舞茸と豚肉のつけ蕎麦
べにざけ @cook_40094007
舞茸と豚肉の旨味がつけ汁に溶け出してます
このレシピの生い立ち
我が家ではつけ蕎麦をよく食べます。
レシピコンテストを知り舞茸で作ってみました。
舞茸と豚肉のつけ蕎麦
舞茸と豚肉の旨味がつけ汁に溶け出してます
このレシピの生い立ち
我が家ではつけ蕎麦をよく食べます。
レシピコンテストを知り舞茸で作ってみました。
作り方
- 1
舞茸は食べやすい大きさに裂いて、長ねぎは小口切りにします。
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- 2
鍋に(中火)水と豚肉を入れ煮立ってきたらアクを取り、舞茸を入れてつけ汁の調味料を入れ、1〜2分煮て火を止めます。
-
- 3
蕎麦は袋の表示通り湯がき、茹で上がったら流水で洗いザルで水気を切ります。
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- 4
つけ汁を温め器に入れねぎをのせて、蕎麦を盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
旨味を出すために豚肉を水から煮ます。
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