そうめんチャンプルー ゴーヤとベーコン
パティシエJunko @cook_40103721
沖縄の味、そうめんチャンプルー。夏になるとスーパーで手にしたくなるゴーヤ。ベーコンの旨味と美味しいチャンプルーに。
このレシピの生い立ち
夏に近所のスーパーで沖縄フェアをやっていたので、いろいろ買いそろえて沖縄の味を楽しみました。2021年夏、パンデミックが終わったら早く沖縄行きたいな♪
アプリでひらく作り方
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そうめんはゆでて、水洗いし、ごま油を絡めておく。
- 2
ビタミンC豊富なゴーヤ。
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- 3
ゴーヤは縦半分に切り、中綿をスプーンでとって薄切り。ベーコンは２㎝幅に切る。ニンニクはみじん切り。
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- 4
●の調味料は合わせておく。
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- 5
フライパンに油小さじ１を引いて、合わせて塩胡椒しておいた卵を炒り卵にして一旦取り出す。
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- 6
フライパンに油小さじ２を入れて、ニンニク、 ゴーヤとベーコンを炒める。
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- 7
そうめん、炒り卵、鰹節を加えてからめる。
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- 8
お皿に盛ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
そうめんがフライパンにくっつかないように油を絡めて下さい。
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