作り方
- 1
【ピザ生地】材料を全て混ぜて手につかなくなるまでよく捏ねる。
- 2
丸くまとめたら1次発酵。40℃で50分〜60分ほど、2倍くらいになるまで発酵させる。
- 3
【ピザソース】にんにく、玉ねぎをみじん切りする。
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒めて香りを出したあと玉ねぎを炒める。
- 5
しんなりしてきたら、トマト缶を入れて水分が2/3になるくらいまで強火で煮詰める。
- 6
塩こしょうで味を整え、好みでガーリック調味料や感想バジルなどでアクセントをつける。
- 7
オーブンを210℃に余熱しておく。
- 8
ピザ生地を3等分にして、丸めて直径15-17cmほどの正円形に伸ばす。
- 9
生地に薄くピザソースを伸ばす。
-
- 10
そのうえにスライスした玉ねぎ、ウインナー等好きな具材を乗せて1番上にピザ用チーズを乗せる。
-
- 11
200℃のオーブンで10分焼く。
- 12
カットして完成！
コツ・ポイント
あまり水っぽい野菜を乗せすぎないこと！トマト等を乗せるとビシャビシャになって生地がネチャっとします。私は適当に伸ばしたので正円ではないですが、ちゃんと伸ばせばもっとピザっぽくなります。
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