簡単揚げない！塩昆布で無限焼き茄子
〜＊ありまる＊〜 @cook_40296590
ご飯が進む鉄板おかず。塩水で色鮮やかな焼き茄子に仕上げています。家にあるもので簡単にできるのであと一品に是非(^^)
このレシピの生い立ち
茄子は冷蔵庫で3〜4日しか持たないので、麻婆茄子と無限茄子が我が家の定番です(*･ω･)ﾉ
簡単揚げない！塩昆布で無限焼き茄子
ご飯が進む鉄板おかず。塩水で色鮮やかな焼き茄子に仕上げています。家にあるもので簡単にできるのであと一品に是非(^^)
このレシピの生い立ち
茄子は冷蔵庫で3〜4日しか持たないので、麻婆茄子と無限茄子が我が家の定番です(*･ω･)ﾉ
作り方
- 1
茄子は縦半分に切ってよく混ぜた塩水に5〜10分浸けます。写真奥の小さいカットはお弁当用です☻
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- 2
1の茄子を取り出して洗わずにキッチンペーパーで水気を拭き取ります。ごま油を熱して皮面から茄子を焼いていきます。
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- 3
皮がしんなりしてきたらひっくり返して焼き目をつけます。しっかり焼き色がついたほうが美味しそうに見えます♪
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- 4
焼き色がついたら皮面にひっくり返し、塩昆布を入れて和えます。
-
- 5
塩昆布の塩気が全体に回ったら完成☆
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コツ・ポイント
下拵えで茄子を塩水にさらすことで、油の吸収を抑えられ、火の通りも早くなり、仕上がりの色が綺麗になります！
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その他のレシピ
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