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濃縮麹甘酒
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濃縮麹甘酒-レシピのメイン写真

濃縮麹甘酒

サチカママ
サチカママ @cook_40022107

トロッとした濃縮麹甘酒
いつもテキトーに作ってたから、出来上がりがかためだったりゆるめだったりなので…さすがにメモ
料理とかで甘みをだす、とかにも使えると思いますが、私は主にカルピス風ドリンクを、1日のご褒美のような感じでます飲んでます
他にはトマトジュースに混ぜて飲むのも酸味がやわらいでほんのり甘くなって美味しい

トロッとした濃縮麹甘酒
いつもテキトーに作ってたから、出来上がりがかためだったりゆるめだったりなので…さすがにメモ
料理とかで甘みをだす、とかにも使えると思いますが、私は主にカルピス風ドリンクを、1日のご褒美のような感じでます飲んでます
他にはトマトジュースに混ぜて飲むのも酸味がやわらいでほんのり甘くなって美味しい

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濃縮麹甘酒

サチカママ
サチカママ @cook_40022107

トロッとした濃縮麹甘酒
いつもテキトーに作ってたから、出来上がりがかためだったりゆるめだったりなので…さすがにメモ
料理とかで甘みをだす、とかにも使えると思いますが、私は主にカルピス風ドリンクを、1日のご褒美のような感じでます飲んでます
他にはトマトジュースに混ぜて飲むのも酸味がやわらいでほんのり甘くなって美味しい

トロッとした濃縮麹甘酒
いつもテキトーに作ってたから、出来上がりがかためだったりゆるめだったりなので…さすがにメモ
料理とかで甘みをだす、とかにも使えると思いますが、私は主にカルピス風ドリンクを、1日のご褒美のような感じでます飲んでます
他にはトマトジュースに混ぜて飲むのも酸味がやわらいでほんのり甘くなって美味しい

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材料

  • ご飯 100ｇ
  • ぬるま湯(※1) 250ml
  • 麹(※2) 200ｇ
  • 《甘酒カルピス》180ml位のコップ1杯
  • 濃縮甘酒 大さじ1
  • プレーンヨーグルト 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1弱
  • レモン果汁 小さじ1/2
  • 水 上記と合わせてコップ1杯になる位
  • 《甘酒トマト》180ml位のコップ1杯
  • 濃縮甘酒 大さじ1
  • トマトジュース 濃縮甘酒と合わせてコップ1杯になる位
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトメーカーとスプーンなど混ぜるものを消毒

  2. 2

    ご飯とぬるま湯をヨーグルトメーカーに入れよく混ぜる

  3. 3

    麹を加え更によく混ぜる

  4. 4

    60度・8時間でセット

  5. 5

    出来上がったらブレンダーで滑らかに
    (粒々が残っている甘酒が苦手なので)

  6. 6

    消毒した保存容器に移し、冷蔵庫で保存、早めに飲みきる

  7. 7

    ※甘酒カルピスのアレンジ
    はちみつとレモン果汁の代わりにブルーベリージャムとかいちごジャムを入れても美味しいです

コツ・ポイント

※1 炊き立てのご飯であれば水、冷やご飯であれば少し熱めのぬるま湯を使ってます
※2 麹は乾燥麹を使ってますが、普通の麹でも大丈夫です

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サチカママ
サチカママ @cook_40022107
2025/08/22 05:42に公開
日々テキトーにワイワイ何とかやっております。パッと見てわかる通り、写真のセンス皆無ですでも食えますほぼ自分の為の覚え書き参考にはならないと思うけど、チラ見してみてはいかが根っからのめんどくさがりでずぼらのプロなので不定期更新…
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このレシピのキーワード

トマト はちみつ こうじ トマトジュース ヨーグルト 甘酒 ご飯

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