胡瓜とオクラの玉葱麹和え
かずbon @cook_40103747
パパッと作って食べられるサラダ感覚の一品です。お弁当の隙間にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
最初は醤油麹で作っていましたが（これも美味しい）、試しに玉葱麹で作ったところ、こちらの方が断然美味しかったので。
胡瓜とオクラの玉葱麹和え
パパッと作って食べられるサラダ感覚の一品です。お弁当の隙間にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
最初は醤油麹で作っていましたが（これも美味しい）、試しに玉葱麹で作ったところ、こちらの方が断然美味しかったので。
作り方
- 1
オクラはヘタを取り、半分に切って耐熱容器に入れ、750Wのレンジで１分チンする。胡瓜は乱切りにしておく。
- 2
ボウルに1を入れたら玉葱麹、酢、胡麻油を加えてよく混ぜる。
- 3
２のボウルに削り節を入れ、削り節がしっとりするまで混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
※胡麻油の代わりにオリーブオイルでも美味しくできます。
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