簡単☆とろ～り♪手作りいちじくジャム
zuzuko☆ @cook_40147551
いちじくの優しい甘さ、香りが生きた美味しいジャムが簡単時短で作れます♪
このレシピの生い立ち
旬のいちじくがジャム用で大入りで売られていたので、手作りジャムに仕上げました♪
簡単☆とろ～り♪手作りいちじくジャム
いちじくの優しい甘さ、香りが生きた美味しいジャムが簡単時短で作れます♪
このレシピの生い立ち
旬のいちじくがジャム用で大入りで売られていたので、手作りジャムに仕上げました♪
作り方
- 1
いちじくは皮を剥いて、1/2か1/4に割って平鍋に入れます。(入れながら計量すると楽です♪)
- 2
グラニュー糖を入れてゴムベラで全体をよく混ぜます。
30分置くといちじくから水分が出てきます。 -
- 3
レモン果汁を加えて中火で8分加熱します。
ゴムベラでいちじくを潰しながら、時々全体を底から混ぜます。 -
- 4
弱火して更に10分、いちじくをゴムベラで潰しながら時々全体を底から混ぜながら加熱します。
- 5
熱いうちに清潔な瓶に詰めてあら熱を取ってから冷蔵庫に入れて冷まします。冷めるととろみも増して甘味もしっかり感じられます。
-
- 6
いちじくの食感も程よくてヨーグルトにもよく合います♪
-
- 7
(2021.9.10追記)
「いちじくジャム」の人気検索でトップ10入りしました！
皆さんありがとうございます！ -
コツ・ポイント
・いちじくの果肉感を程よく残す為にゴムベラで潰しながら加熱しています。
より滑らかなジャムにしたい場合は、いちじくを細かく刻んでから平鍋に入れて加熱していくとよいです。
・いちじく果肉の色を生かしたいので砂糖はグラニュー糖がオススメです。
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