Soto Koyah Surabaya

Keunikan soto asal Surabaya ini adalah penambahan koyah sebagai ciri khasnya.
Koyah sendiri ada 2 macam: ada yang menggunakan bahan dasar parutan kelapa sangrai, sementara yang lainnya menggunakan kerupuk, seperti resep berikut.
Soto Koyah Surabaya
Keunikan soto asal Surabaya ini adalah penambahan koyah sebagai ciri khasnya.
Koyah sendiri ada 2 macam: ada yang menggunakan bahan dasar parutan kelapa sangrai, sementara yang lainnya menggunakan kerupuk, seperti resep berikut.
Cara Membuat
- 1
Rebus ayam dengan air, masukkan tumisan bumbu halus dari: bawang merah, putih, kunyit, kemiri, ketumbar, jintan, berikut bahan yang digeprek: sereh, daun jeruk, jahe, kapulaga (tak perlu digeprek). Tambahkan garam, gula, penyedap. Rebus dengan api kecil sampai kira-kira 45 menit. Masukkan daun bawang besar setelah api dimatikan.
- 2
Sambil menunggu ayam selesai direbus, siapkan koyah. Blender semua bahannya: kerupuk putih & kerupuk udang, bawang putih goreng.
- 3
Siapkan sambal; haluskan jadi satu semua bahan sambal.
- 4
Ayam selesai direbus, tiriskan, suwir-suwir.
- 5
Penyajiannya dalam mangkuk: Nasi putih, Suun (kelupaan), Taburi ayam suwir, Perkedel, Telur rebus, Tuangi kuah, Beri koyah, Bawang merah goreng, Kecap manis, Jeruk Nipis, Sambal, jika suka, Kerupuk.
Resep Serupa
-
Soto Koya Surabaya Soto Koya Surabaya
Tantangan perdana GAS 2025 dimulai dengan kilauan si Golden—bahan makanan berwarna kuning atau keemasan. Saya pilih kunyit dan jadilah soto yang belum pernah saya buat yaitu Soto Koya Surabaya.Yang menarik adalah koyanya, yang menjadikan beda dengan soto pada umumnya.Saya recook dari resepnya Mba Yusriani Abel @Yusrianiabel#GoldenDelight#GAS2025#Cinte_GoldenDelight#CookpadCommunity_Jakarta Lionie Adi -
Soto Koya Surabaya Soto Koya Surabaya
18/01/2020Hujan" kepikiran pengen makan soto khas Surabaya langganan.Tp apa daya,hujan deras ga bisa beli.Untung aja ada paklek jualan sayur yg lewat walaupun hujan tetap mengais rejeki 😊Akhirnya bisa bikin sendiri sotonya..# krn ga pny kunyit sy ganti pake yg kunyit bubuk instant Lie Fang -
-
-
Soto Surabaya Soto Surabaya
Beneran looh...ini kali pertama buat soto. Tanya kenapa? Jujur aja ... agak bosen sama menu soto ini. Biasanya klo lagi pingin, yaa...tinggal beli aja .. 😂😂Eeh...kali pertama buat, udah jatuh hati sama resepnya. Beneran deh..seger bener rasa kuahnya. Sampe nambah2 apalagi pakai sambal yang super duper pedas..duuh beneran nii lidah gag bisa berhenti ngunyaah..Sampe suamik bilang.. kok tumben buat soto. Iya...niih penasaran jg sama menu satu ini. Karna biasanya cuma beli aja klo lagi kepingin makan. Waaah...suamik langsung sarapan, n langsung bilang.. miii ini beneran uenaaak... segerr kuahnya. Kyk yg dijual diabang2 soto gtu. Joss pokoknya... 😍😍😍Source : @PawonWinnaOkkeh...kali ini ikutan#PekanPosbarSoto#PekanRayaSoto#CoboyNgaco#NgobrolBareng_Winna#CoboyWani#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3#BerjuangBersamaTeman Vyta Luphly ILupita -
Soto surabaya Soto surabaya
Resep soto ini dari ibu saya yg dulu pernah bertanya langsung ke tukang soto asal Lamongan yg jualan di Surabaya 😂😂😂, jd sebenarnya ini soto Surabaya bernuansa Lamongan Bunda Thafana -
Soto Surabaya Soto Surabaya
GAS_4Soto Lamongan, adalah salah satu soto favorit aku dan keluarga, penambahan sajiannya unik karena adanya koya dan telur rebus. Soto ini juga salah satu resep andalan aku meskipun aku sedang diet loh, karena perpaduan protein dan sayurnya mencukupi sekalii#SemangkukSoto#GAS2025*W3* Violina -
Soto Surabaya Soto Surabaya
Al hamdulillah, Allah berikan kesehatan keselamatan pada keluarga kami. Mudahan keluarga cookpaders juga demikian adanya.Nah...untuk menjaga agar tetap sehat makan makanan yang baik dan halal, bergizi tentunya. Ini resep bunda recomendasikan buat bunda2 di rumah.#Cooksnap_Winniyarti#Cooksnap_Papadaan#Cookpadcommunity_KalselSubhanallah.....Bunda2...!! ini soto segeer banget. Cek yaah resepnya ...!!Link resep asli: d https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9610109-soto-surabaya?invite_tokenSemoga Allah Swt. Menganugerahkan keselamatan yang sebanyak-banyaknya.Sumber : @Wien_LaZhaCooksnap: @zuniatul_yuta zuniatul yuta -
Soto Khas Surabaya Soto Khas Surabaya
Di kala pandemi ini kita enggak bisa pulang lebaran di rumah. Alhasil untuk obati rasa kangen, saya coba masak masakan ala Mbahnya Tsaqif, Soto khas Surabaya. Lely Yuliawaty -
Soto Surabaya Soto Surabaya
Akhirnya ketemu resep soto yang enak ini. Ini hasil Recook dari mbak Susi. Persis seperti yang suka saya beli. Karena masih edisi #DiRumahAja jadi saya coba buat. Ada beberapa bahan yg saya skip karena tidak ada. Selain itu bumbu dapurnya juga saya lebihin dari resep aslinya. Tp secara keseluruhan rasanya enak. Semoga bermanfaat. ^^ Nyonya Ardhi -
Soto Surabaya Soto Surabaya
Karena skrg musim hujan, tiba-tiba pengen makan yg seger-seger anget. Sayangnya pas suami pulang kerja, sotonya blm mateng, sambil manyun deh dia nungguinnya 😂 tp alhamdulillah terbayar sudah pas mateng pas cuaca mendung, mkn soto anget2 😊. Ini kedua kalinya aku buat soto surabaya#5resepterbaruku Irtifa Fidiasari -
Soto Surabaya Soto Surabaya
Dalam rangka memperingati HARI GURU NASIONAL 2018 aku ingin ngucapin terimakasih buat ibu dan bapak guru yg sdh membimbing dan memberi banyak ilmu buat kita smua.. kali ini aku ingin membuat salah satu masakan khas Surabaya SOTO SURABAYA tp aku bikin yg mudah ya gk pake ribet ya makanan ini mengingatkan aku dg guru idolaku wkt smp dl. .. bu lin orgnya sll rapi tegas disiplin tp ttp lembut beliau sangat gemar dg makanan daerah salah satunya menu soto terima kasih bu jasamu tak ternilai dan sll aku kenang sepanjang masa. #terimakasihguruku #gurukuidolaku #cookpadcommunity_surabaya #combro_surabaya. 24/11/18 Pawon Winna
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)