漬けサーモン納豆めかぶ丼
Asami_yoru @cook_40057874
甘くない漬けダレが絶妙。
めんつゆ味にならない漬けサーモン丼です。
このレシピの生い立ち
甘い漬けダレが苦手、めんつゆ漬けレシピしか出てこないので、適当に作ったら美味しかったのでメモ。黄身のせるともっと嬉しくなるのだ！
漬けサーモン納豆めかぶ丼
甘くない漬けダレが絶妙。
めんつゆ味にならない漬けサーモン丼です。
このレシピの生い立ち
甘い漬けダレが苦手、めんつゆ漬けレシピしか出てこないので、適当に作ったら美味しかったのでメモ。黄身のせるともっと嬉しくなるのだ！
作り方
- 1
サーモンはキッチンペーパーで巻いて10分置く。キッチンペーパーを外して1センチ角に切り、うっすら塩を振る。
- 2
●の調味料を耐熱ボウルに入れてラップせずにレンチン30秒かける。レンジから取り出して、ごま油と輪切り唐辛子も加える。
- 3
袋にサーモンと❷を入れ、30分程度冷蔵庫で寝かせる。
納豆に好きな具材を入れ混ぜる。 - 4
器にご飯を盛り、❸のサーモンを漬け汁から取り出してご飯の上に乗せる。めかぶ・納豆・大葉を乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
切れてるお刺身買ってくると簡単に作れるし、新鮮ならクッキングペーパーで水分取らなくてもいい。
ごま油は風味漬けなので入れなくてもいい。
納豆にネギとかわかめ入れてもいい。
めかぶなくてもいい。
最後にごまとか塩昆布とかばらりとしてもいい。
ブラック企業勤め&キッチンドランカーの日々を送るアラフォー独身。「めんどくさい」という理由で炊飯器を買うタイミングを逃し、土鍋でご飯を炊かざる得ない自称丁寧な暮らしをしています。ストレスが溜まると食材を刻みたくなる深刻なバグを抱えています。めんどくさい日々、めんどくさい仲間へ、徒然なるレシピを載せています。アイコンはヨハン・ハインリヒ・フュースリー作「沈黙」です。
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