Calamares rellenos y en su tinta con guarnición de arroz
Juan Felipe @643Juanfru
Calamares rellenos y en su tinta con guarnición de arroz
Paso a paso
- 1
Limpiar los calamares separando los cuerpos de las patas.
- 2
Con una cebolla y un par de dientes de ajo se hace un sofrito donde se refrien la patas de los calamares y la carne picada
- 3
Con la ayuda de una cucharilla se rellenan los cuerpos de los calamares y se sellan con un palillo
- 4
Se hace otro sofrito de cebolla y ajo, se le añade un poco de pimienta y se ponen los calamares a cocer con su propio jugo.
- 5
En un mortero se machaca la tinta con un poco de sal para evitar que sale, sevle añade agua y se vierte a través de un colador en la sartén donde hierven los calamares
- 6
Se deja hervir retirandoles los palillos hasta que los calamares están tierno evitando que queden solo en el aceite
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Felipe le encantará ver cómo quedó.
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