Secreto con tomate y melón
jorbasmar @jorbasmar
Hoy cocinaremos un delicioso secreto con un trozo de melón.
Se cree, que el nombre de secreto, proviene de que los carniceros se guardaban esta pieza para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontramos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo, últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como con la vejez somos menos tragones mi mujer y yo, cocinamos un secreto para los dos, los más tragones pueden poner un secreto por persona.
- 2
Colocamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén amplia que podamos tapar. Cortamos en dos el tomate, colocamos ambas mitades por la parte del corte en la sartén.
- 3
Partimos en dos nuestro secreto y lo doramos en la misma sartén donde tenemos el tomate a fuego fuerte, aderezándolo con el mix de especias picantes y sal por ambos lados. Cuando tenga color el secreto, bajamos el fuego a menos de la mitad y tapamos unos 15-20 minutos.
- 4
Cuando comience a estar tierno el tomate le damos la vuelta, con cuidado de no romperlo y lo especiamos por la parte del corte. Volvemos a tapar la sartén y mantenemos a fuego medio bajo, unos 20-30 minutos más.
- 5
Quitamos la corteza de la raja de melón y la cortamos en dos. Añadimos a la sartén aderezándolas con el mix de especias picantes y sal. Mantenemos unos 10 minutos más con la sartén tapada para que se nos caliente en melón y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2243220
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Secreto con alcachofas y tomate
En esta ocasión, utilizaremos una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto.Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo y últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.
Secreto con panceta, limón y tomate
Seguimos utilizando una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto.Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo y últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.
Secreto con panceta y tomate
Seguimos utilizando una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto.Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo y últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.
Secreto con tomate
En esta receta voy a enseñaros a cocinar una receta fácil y sin perder el tiempo que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga.
Secreto ibérico con melón
Sencilla y exquisita receta para hacernos un secreto ibérico con melón que tiene un sabor espectacular a cítricos.
Secreto con calabacín frito
Seguimos utilizando una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto.Se cree, que el nombre de secreto proviene, de cuando los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo y últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.En esta ocasión, he querido acompañarlo de mi habitual tomate frito, partido por la mitad y un calabacín rebozado, cortado como si de patatas fritas se tratara.
Secreto con champiñones fileteados
Seguimos utilizando una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto.Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo y últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.
Secreto con higos verdes
El secreto de cerdo es una parte del cerdo muy apreciada en casa, relativamente barata.Se cuenta que se denomina secreto, porque esta parte del cerdo que es muy rica, se la guardaban los carniceros para consumo propio.
Secreto de cerdo con champiñones
Seguimos utilizando una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto.Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo y últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes.
Secreto con mostaza, mandarina y miel
Lo primero que me llamó la atención cuando vi esta receta fue su nombre, enseguida pensé que esa combinación de ingredientes tenía que estar riquísima....y no me equivoqué, lo está!!Reconozco que a mi la miel combinada con la carne de cerdo me encanta.
Secreto con chutney de manzanas
#dominó Esta receta la degusté con chutney de piña. Pero tenía unas manzanas que empezaban a estropearse y las aproveché. Además el chutney de manzanas con unas tostadas y queso de cabra están riquísimas.
Secreto de cerdo con tomate🍅🐖
Esta receta la hago con secreto de cerdo (del normal, no ibérico), normalmente lo hay en bandejas de medio kilo en Mercadona, es una receta, rápida y facilita de hacer con arroz refrito, pasta o una patatas fritas o al vapor tienen un almuerzo de 10 y a mis niños les encanta.
Secreto con miel y romero
El secreto de cerdo es una carne muy jugosa y sabrosa. El romero y la miel terminan de darle ese toque tan especial. Digno de probar. #yococinoconcookpad
Secreto de cerdo macerado en pomelo (con salsa de melocotón)
Un modo distinto de hacer el Secreto de cerdo: macerándolo en pomelo (y algo más) durante un par o tres de horitas. Suficiente para que se impregne del sabor y nos quede una carne rica, crujiente y que acompañamos con salsa de melocotón, que tenemos también en el perfil. Esta receta y todas las demás las tengo en vídeo en mi canal Youtube Cocinarparacuatro
Ensalada de tomate y melón
Hoy os presento una ensalada muy simple y además fácil de realizar, pero con un ingrediente sorpresa, el melón, al cual, a pesar de ser dulce le sienta muy bien el salado.
Secreto con salsa de soja y miel
https://youtu.be/PsT5lbyoviA
Secreto al Limón
Secreto en su jugo
El secreto es una carne muy tierna que se hace en un momento, conviene no hacerlos demasiado para que no pierda su grasa natural, es una carne de cerdo deliciosa.
Secreto de cerdo con champiñones
Hacía tiempo que en casa no cocinábamos un secreto de cerdo, aunque yo recomendaría una pieza por persona, nosotros generalmente nos zampamos solo media pieza cada comensal, todo depende lo comilones que seáis.
Secreto de cerdo con migas de pan y chutney de melocotón
Secreto a la miel
Riquísima carne de la parte del cerdo, algo grasosa, pero sin abusar es buena, es un bocado excepcional si la cocinamos bien.. es ideal para plancha o barbacoa pero al horno, queda taaaan rica! 🤪
Ensalada de tomate y melón
En esta ocasión, vuelvo a realizar una ensalada diferentes, pero muy sencillita, con muy pocos ingredientes.
Secreto con pimientos y huevos rotos
Una buena relación de ingredientes que en su conjunto están de rechupete.
Secreto con champiñones
Ensalada de tomate y melón
#LasRecetasDeCoopad#productosdelatierra
Secreto con salsa de millo
El secreto de cerdo es una delicia. Una carne jugosa y rica como pocas. En este caso la hemos acompañado de salsa de millo (maíz) que le aporta un toque especial y original que contrasta muy bien con la carne. Si quieres empezar a salivar desde ¡ya! mira el vídeo: https://youtu.be/i69Dsql2XxA Y luego, si eso, te suscribes al canal!! Gracias!!
Sopa de melón
Superfácil y rápida sopa de melón con menta, y con la batidora
Sopa de melón
En estos días de calor y aprovenchando que estamos en feria una sopita de melón fresquita después de tanto cartojal viene muy bien.
Secreto con salsa de setas
#delantaldorado #secreto
Secreto con patatas al grill doble
Últimamente utilizo mucho el grill doble, en esta ocasión, he unido un secreto de cerdo troceado, a unas patatas también asadas en el grill.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2243220
Comentarios