Secreto de cerdo macerado en pomelo (con salsa de melocotón)

Me apetecía toque asiático y la salsa de soja el cerdo y en dulce pegan muy bien!La salsa ve probándola y ajusta miel y salsa de soja según te guste más o menos dulce.

Ni te imaginas lo rico que está así el secreto

Una receta con muy buena pinta; y aparte de estar riquísima con la carne que queda muy tierna, resultó ser muy sencilla de hacer

Rápido y sabroso. Aconsejo acompañar de arroz o patatas fritas y por supuesto de pan.

Tras realizar una rica sopa de verduras, decidí aprovechar parte de la verdura de la misma para realizar la salsa de este plato.Con ello, conseguí salir de la línea de cocinar lo a la plancha.

#Mitarjetanavideña #RecetasNavidadEl secreto Ibérico no necesita de muchas florituras para que este sabroso, pues por si solo es una carne sensacional, pero me atrevo a darle una vuelta más y lo preparo con esta estupenda  salsa.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=AI2CVGBfR80

https://youtu.be/PsT5lbyoviA

La receta está elaborada con secreto ibérico, pero si no lo encontráis ibérico, ni que decir tiene que se puede hacer con secreto normal. El secreto es una parte del cerdo muy deliciosa y jugosa que se encuentra entre la panceta y la paletilla, y que cada vez es más habitual encontrar en las carnicerías, tarea algo difícil hace unos años, los llamados cortes argentinos como el secreto, la entraña, el vacío, el matambre y algunos más, desconocidos para nosotrosaños atrás, debido a la cantidad de restaurantes argentinos que podemos encontrar ya por todas partes, ya son cortes conocidos para nosotros y fáciles de encontrar en las carnicerías, cortes que si no habéis probado, os recomiendo que lo hagáis porque todos ellos son deliciosos, no en vano los argentinos son unos expertos en carnes y asados.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/08/secreto-ibérico-con-salsa-de-mostaza.html

Ha llegado la temporada de los nísperos y tenemos un níspero en nuestro pequeño huerto. Así que el otro día inventé esta salsa para acompañar a unas lonchas de secreto ibérico que tenía en el congelador. Salió delicioso así que comparto la receta. Si quieres, puedes sustituir los nísperos por un trozo de piña, un par de manzanas o melocotones, unos albaricoques - seguro que sale igualmente buenísima la salsa. Hice couscous para acompañar pero se podría sustituir con quinoa, arroz basmati o jazmín, puré de patata o ensalada verde. ¡Cualquier opción que tengas es buena! Feliz Día de la Madre para todas las madres que pueden o no pasarlo con sus hijos hoy 🌈 #cocinandojuntos #animocookpad

El secreto está buenísimo sólo, pero con esta salsa queda realmente fantástico

Si la idea es resaltar el sabor de la carne de cerdo, la mejor opción es acompañarla con salsas a base de frutas como el melocotón, la piña, la ciruela o la naranja. El resultado es formidable. #delantaldorado

#mirecetario

Yo he usado filete de jamón de cerdo, porque con esto de la huelga de transportes no había secreto en ninguna parte, pero la receta original es con secreto, vale?

Ayer me apetecía hacer algo distinto e pensé en esta combinación de salsa tipo agridulce y un poco caramelizada para acompañar a unos trozos de secreto ibérico que había comprado el sábado. Si no tienes sirope de arce, pienso que podrías usar miel perfectamente.

Un plato delicioso que se prepara muy rápido. Para un día cualquiera o para un día especial, quedará estupendo.

Una forma de hacer filetes de lomo muy tiernos, rápidos y sabrosos. Están muy buenos!!!

Vídeo: https://youtu.be/mud2G8V2PZwPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/06/secreto-ibérico-con-salsa-de-fresas-y.htmlEsta receta es el resultado de media botella de vino tinto sobrante y unas fresas a punto de pasarse. Realmente nos encantó el resultado y eso que eran ingredientes de aprovechamiento. Receta fácil, rápida y sana. #MiOperaciónBikini