Foto resep Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan

Annisa Fawziah
Annisa Fawziah @ummumirabil
Purwokerto

Ini sih krn adik adik minta dibantu dibuatkan Soto Ayam Lamongan ala saya yg katanya enak😂.. pd minta dibuatkan 20-30 porsian kecil. Saya rasa segini bahannya cukup memuaskan

Soto Ayam Lamongan

3 orang berencana membuat resep ini

Ini sih krn adik adik minta dibantu dibuatkan Soto Ayam Lamongan ala saya yg katanya enak😂.. pd minta dibuatkan 20-30 porsian kecil. Saya rasa segini bahannya cukup memuaskan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 porsi
  1. Bahan Kuah:
  2. 1 Ekor Ayam plus ceker, potong bagian Dada Utuh, bagian bawah
  3. 1 Batang serai, Geprek
  4. 2 ruas Lengkuas, Geprek
  5. 3 lbr Daun Jeruk
  6. 3 lbr Daun Salam
  7. 1 ruas Jahe, Geprek
  8. 2,5 L air
  9. 3 ons GulMer (bisa pakai Gula pasir)
  10. 1 Buah Jeruk Nipis
  11. 1 Buah Tomat, bagi 4
  12. Penyedap Rasa -Ayam-
  13. Minyak Goreng
  14. Bumbu Halus:
  15. 4 SiungBawang putih
  16. 8 SiungBawang merah
  17. 1 sdtLada
  18. 1 sdtKetumbar
  19. 1 ruaskunyit
  20. 1/4 bijipala
  21. 3 butirKemiri, Sangrai dulu
  22. secukupnyagaram
  23. Bahan PeLengkap:
  24. secukupnyaKecambah Kacang Hijau, rendam air panas
  25. secukupnyaSohun, rendam Air panas
  26. secukupnyaKol, iris tipis
  27. secukupnyaDaun Bawang dan seledri, iris tipis
  28. Bawang garing: (goreng)
  29. 8 SiungBawang merah, iris panjang tipis
  30. Tepung Beras (Bubuhin Bawang merah tanpa Air)
  31. Bubuk Koya : (Haluskan)
  32. 5 LembarKerupuk Udang (goreng)
  33. 3Bawang putih iris goreng
  34. Bahan Tambahan kalau suka:
  35. Bawang Putih Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis separuh bumbu+ salam+serai+Laos & Daun salam di dalam panci dg sdikit minyak hingga harum.

  2. 2

    Masukkan 1 Liter air, tunggu sampai mendidih, masukkan semua potongan ayam dan daun jeruk.

  3. 3

    Jika sudah 'Sat' (air berkurang cukup banyak), angkat Ayam (belum terlalu matang, tdk apa). Kemudian masukkan Air 1,5 Liter (sisanya) tambahkan bumbu halus sisanya, Royco, GulaJaw.

  4. 4

    Rebus hingga air mendidih, Check Rasa (kalau masih kurang pas/tambahkan Racik Soto separuh/semua, sesuai selera)

  5. 5

    Terakhir peras 1 buah jeruk nipis dan Irisan tomat.

  6. 6

    Lalu Buat Sajian bahan Pelengkap: Ayam hasil ungkepan td digoreng. Sohun & kecambah direndam air panas. Bahan koya di Uleg (bawang putih goreng+kerupuk udang goreng) Kol iris tipis Daun bawang seledri diiris tipis (Tambahan telur rebus diiris juga enak kalau suka)

  7. 7

    SAJIKAN dengan meracik semua per piring sajian.

  8. 8

    Terimakasih😊 selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Annisa Fawziah
Annisa Fawziah @ummumirabil
pada
Purwokerto
Masak itu menyenangkan. Apapun jadi enak. Feeling better kalau udh masak. Berusaha membahagiakan yg menikmati masakanku. Selamat Mencoba Sendiri
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa