Calabaza rellena de verduras y queso 🎃
Esta receta me encanta! Amo el sabor de la
Calabaza asada con mis verduras preferidas ❤️
Se utiliza la parte de abajo de la calabaza para rellenar y con el resto se pueden preparar otras comidas. Yo por ejemplo, preparo hamburguesas con garbanzos para tener siempre en el freezer, (pronto les subo esa receta también) NADA SE DESPERDICIA🫶🏼 pueden hacer sopa o puré de calabaza al día siguiente. Lo que les quede de calabaza conservarlo en la heladera hasta su uso
Espero que les guste 🧚🏻
Calabaza rellena de verduras y queso 🎃
Esta receta me encanta! Amo el sabor de la
Calabaza asada con mis verduras preferidas ❤️
Se utiliza la parte de abajo de la calabaza para rellenar y con el resto se pueden preparar otras comidas. Yo por ejemplo, preparo hamburguesas con garbanzos para tener siempre en el freezer, (pronto les subo esa receta también) NADA SE DESPERDICIA🫶🏼 pueden hacer sopa o puré de calabaza al día siguiente. Lo que les quede de calabaza conservarlo en la heladera hasta su uso
Espero que les guste 🧚🏻
Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza por la parte de atrás y sacarle todas las semillas. Pinchar la calabaza con un tenedor para que sea más fácil su cocción
- 2
Las semillas pueden lavarse bien y secarse para comer como snack que son súper nutritivas
- 3
Llevar la calabaza al horno a 180º/200º en una fuente con un poco de aceite pincelado en la base y un poco por encima. Le sume un diente de ajo a la mitad adentro para que se cocine también. Cocinar hasta que pinchando ya esté blanda.
- 4
Mientras tanto vamos a cortar en tiras todas las verduras. Con esta cantidad de relleno termine rellenando dos y siento que le hubiese puesto un poco más, para 1 sola calabaza está Perfecto! Si hacen dos, pueden picar un poco más de verdura. Las verduras son las que tenía, más pueden usar las que quieran!! Anímense a probar 🙂
Tip de la zanahoria: hacer rulos con el pela papa así no tarda tanto en cocinarse
- 5
Salteamos las verduras en wok o sartén un poco hasta que estén blandas (el resto se termina de cocinar en el horno). Condimentar a gusto, yo solo use Sal, pimienta y un poquito de curry
- 6
Una vez que las calabazas ya están blandas, rellenamos hasta la mitad, ponemos una capa de queso en cubitos y cubrimos con más relleno. Llevar nuevamente al horno por unos minutos para que el queso se derrita
- 7
Al sacarla del horno le puse un poquito de orégano por encima. LISTA PARA DISFRUTAR 🙂
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