È uno dei dolci della tradizione, semplice nella preparazione e golosa, ma soprattutto rigorosamente fatta in casa.Per il suo ripieno, dal colore particolare, ho utilizzato la marmellata ai frutti misti fatta da me e la sua resa è stata incredibile, nel sapore e nella consistenza. Ho utilizzato una frolla a base di margarina e vi assicuro che in cottura, non ha subito nessun cambiamento. Perfetta! 😍

Dolcini base pan di spagna (fatto con l'impasto della torta 7 vasetti), marmellata di arance e ganache al cioccolato fondente 😋😋...Stampo 20x24 cm

La torta delizia alle mandorle, maggiormente diffusa nella Sicilia occidentale, è composta da due dischi di pan di Spagna farciti con confettura di albicocche e totalmente coperta dalla pasta reale alle mandorle. L’appellativo “delizia” deriva dal nome della particolare bocchetta del sac à poche che viene adoperata per ricoprirla interamente con intreccio a canestro con la pasta reale.Per questa mia versione della Torta Delizia alle Mandorle ho utilizzato un pan di spagna senza glutine, una marmellata di arance e un’aromatizzazione con liquore alle arance.#calendarioottobre

Una torta che mi ha incantato quando l’ho vista preparare da Maurizio Santin, una doppia cottura, una per il pan di spagna alla panna e olio, la seconda con la Dacquoise posta sopra il pan di spagna cotto, ma con un ripieno nel mezzo fatto di mele e ananas caramellati in padella con zucchero di canna, cannella e noci.La mia versione rispetto a quella di Santin, prevede una Dacquoise al cocco rispetto alle mandorle, mentre il ripieno prevede anche i cubetti di ananas, rispetto alle sole mele della ricetta originale.In pratica ho tropicalizzato una torta prettamente autunnale.

La differenza tra il classico pandispagna e la torta Aurora è data dalla presenza di una massa grassa, generalmente il burro – o il butter oil nella pasticceria professionale o olio. Il Pan di Spagna si definisce Aurora quando il burro nella massa montata è più del 45% in peso rispetto alle uova, e la fecola circa la metà in peso della farina; quando la quantità di burro scende al 30% in peso rispetto alle uova invece si chiama Margherita.Seguendo i suggerimenti di Igino Massari utilizzo l’olio di riso o di girasole e vi assicuro che il risultato è una favola come il suo nome💖 Ottima da mangiare così com'è o come base di torte più elaborate.#stellepadelle

Perché non dare un po' di brio alla classica torta da credenza per rallegrare le nostre colazioni o merende?Una spirale di profumata marmellata di arance fatta in casa e il gioco è fatto.#dispensadimarzo #dolcisenzalattosio

Una torta morbida, inzuppata di bagna analcolica al rum, farcita con una deliziosa crema di ricotta fresca e un po’ di panna montata.Il buon profumo e il sapore dolce e fresco delle fragole creano un meraviglioso connubio.La crema ha una consistenza vellutata, si scioglie letteralmente in bocca, un dolce delicato, perfetto come dessert di fine pasto, ma anche come torta di compleanno. ☺️😋🎈🎂 🍾Per una buona riuscita della crema, la ricotta dev’essere compatta e privata del siero, poi passata al setaccio almeno 3 volta. Quando ho incorporato la panna, non ho aggiunto lo zucchero a velo, perché, per i miei gusti, la bagna e il pan di Spagna sono molto dolci.La scelta delle fragole è fondamentale, devono essere gustose e dolci, senza ammaccature.Per realizzare il pan di Spagna ho utilizzato lo stampo furbo da 27 per 6 cm. 😉#stampofurbo #fragole #tortadicompleanno #ilfrigointelligente

TORTA ALL'ARANCIA E MASCARPONE, un pan di Spagna all'arancia con una crema al mascarpone e marmellata d'arancia! Semplice, fresca e buonissima! Da provare!

Soffice trancino di pan di Spagna, semplice negli ingredienti e nella lavorazione. Ecco la mia versione simile alle originali brioss Ferrero#calendariomaggio#incucinaconvisciola

Voglia di una torta dal sapore delicato e allo stesso tempo particolare... Un soffice Pan di Spagna farcito con panna montata, mascarpone, zucchero a velo e miele d'acacia di produzione propria.

Il segreto per un buon Pan di Spagna è tutto nella montatura delle uova• utilizzate le fruste elettriche alla massima velocità• sbattete fin quando non diventano una crema bianca e densa• il Pan di Spagna o Pan biscotto non necessita di lievito• se volete renderlo ancora più soffice usate metà farina di Manitoba

La Spugna dolce è un elemento decorativo della pasticceria moderna.Dalle caratteristiche di una comune spugna da bagno, è un composto di Uova farina e zucchero aromatizzato, una sorta di Pan di Spagna al microonde.Può essere aromatizzata a piacere, ci si può davvero sbizzarrire con gusti, profumi e colori, ed è un bell'accompagnamento ai nostri dolci.Oggi ve la propongo al gusto Vaniglia.#spugnavaniglia #impiattamento #decorazionidolci #carnevaleincucina