Τσουρέκια του ονείρου
Φτιάξαμε τα τσουρέκια μας και μοσχοβόλησε το σπίτι βούτυρο, μαστίχα, κάρδαμο και μαχλέπι. Την συνταγή την έχω από παλιά από κάποια θεία μου και ήταν πολύ επιτυχημένη, αλλά είχα χρόνια να την φτιάξω. Έκανα μικρές αλλαγές και προσθήκες και έγιναν πραγματικά ονειρεμένα. Αφράτα, ελαφριά και πεντανόστιμα, γεμάτα αρώματα. Λίγη υπομονή θέλουν γιατί οι χρόνοι αναμονής είναι μεγάλοι αλλά αξίζει. Εγώ τα ζυμώνω στο μίξερ, γίνονται όμως το ίδιο επιτυχημένα και με καλό ζύμωμα με το χέρι. #Πάσχα #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερολόγιο2025
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε λεκάνη ή τον κάδο του μίξερ το χλιαρό γάλα (προσοχή να μην καίει), τη μαγιά και 200 γραμμάρια από το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου μέχρι να δούμε ότι αρχίζει να φουσκώνει.
- 2
Τότε στο μείγμα της μαγιάς προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το βούτυρο μαλακωμένο χωρίς όμως να καίει, τη ζάχαρη και το μέλι. Ανακατεύουμε ή ξεκινάμε να χτυπάμε στο μίξερ. Προσθέτουμε τα αρωματικά και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ζυμώνοντας με τα χέρια ή το μίξερ. Ρίχνουμε τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια.
- 3
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη για περίπου 2 ώρες. Τότε ζυμώνουμε λίγο να ξεφουσκώσει και χωρίζουμε σε 4 κομμάτια.
- 4
Παίρνουμε ένα κομμάτι το πλάθουμε σε χοντρό κορδόνι και με ένα μαχαίρι το χωρίζουμε στα τρία χωρίς όμως να το χωρίσουμε τελείως. Πλέκουμε κοτσίδα, τακτοποιούμε την άκρη και βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Επαναλαμβάνουμε και με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
- 5
Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν για 1 ώρα. Χτυπάμε σε ένα πιάτο το αυγό και αλείφουμε τα τσουρέκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για 25 λεπτά περίπου. Στο φούρνο θα φουσκώσουν πολύ περισσότερο.
- 6
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και διατηρούμε κλεισμένα σε σακουλίτσες τροφίμων ή τυλιγμένα με μεμβράνη.
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Βασιλόπιτα τσουρέκι Βασιλόπιτα τσουρέκι
Βασιλόπιτα τσουρέκι ή κέικ; Συνήθως κάνω τη βασιλόπιτα κέικ, φέτος όμως θέλησα να αλλάξω και έφτιαξα τσουρέκι. Χρησιμοποίησα την συνταγή μου για τσουρέκια με μικρές τροποποιήσεις. Έγινε υπέροχη, χωρίς να είναι πολύ γλυκιά, γεμάτη αρώματα από τα μπαχαρικά και το πορτοκάλι. Θέλει βέβαια υπομονή γιατί το φούσκωμα θέλει χρόνο αλλά αξίζει τον κόπο. Εγώ ζυμώνω στο μίξερ, μπορείτε να ζυμωσετε και με το χέρι αρκεί να έχετε κέφι για πολύ ζύμωμα 😃 Η δοσολογία βγάζει δύο μέτριες βασιλόπιτες αλλά μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη αν έχετε πολύ κόσμο. Καλή χρονιά με υγεία και πολύ χαρά ☃️❄️🎄#γιορτινότραπέζι
-
Τσουρέκια του Πάσχα Τσουρέκια του Πάσχα
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερολόγιο2025 #Πάσχα #μαστίχα #Σάββατο #Τσουρέκια #λεμόνι #μαχλέπι #μαστίχα #αφράτο
-
Τσουρεκάκια εύκολα αφρός!! Τσουρεκάκια εύκολα αφρός!!
Τσουρεκάκια εύκολα αφρός!!Μοσχοβόλησε το σπίτι μαχλέπι, κακουλέ μαστίχα και πορτοκάλι!!Γρήγορο φούσκωμα και ελάχιστο ζύμωμα.Εγώ τα έκανα στο μίξερ αλλά γίνονται εύκολα και στο χέρι ! #Τσουρεκάκια #Τσουρέκι #Μίξερ
-
Ψαγμένα Τσουρέκια! Ψαγμένα Τσουρέκια!
Τα τελευταία 2 χρόνια φτιάχνω τσουρέκια δύο φορές το μήνα γιατί με βολεύουν για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο και επειδή γενικότερα αγαπάμε τα τσουρέκια στην οικογένειά μου. Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές, κατά καιρούς, μέχρι που έφτασα να πάρω τα θετικά κάθε μιας και να φτιάξω τη "δική" μου!Το αλεύρι σούπερ αμερικής το βρίσκουμε στους φούρνους, έχει μεγάλο ποσοστό πρωτεΐνης (γλουτένη) και είναι ένα από τα μυστικά, το κύριο, για πετυχημένα τσουρέκια. Τα άλευρα που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ και που είναι ειδικά για τσουρέκια δεν φτιάχνουν τόσο πετυχημένα τσουρέκια. Η ξηρή μαγιά δίνει πολύ καλό αποτέλεσμα επίσης, χωρίς την ξινή μυρωδιά της νωπής, στο τελικό προϊόν, αλλά αυτό είναι θέμα γούστου. Αν τα προτιμάτε άγλυκα μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης γιατί η συνταγή είναι για γλυκά τσουρέκια.Για να μην μακρηγορώ με το πόσο μαστιχωτά και με ίνες βγαίνουν, μια δοκιμή θα σας πείσει 😉
-
Γεμιστό τσουρέκι με γέμιση μήλου Γεμιστό τσουρέκι με γέμιση μήλου
Ένα τσουρέκι διαφορετικό αφού στη γέμιση του έχει και τριμμένο μήλο. Είναι εύκολο και πεντανόστιμο, μοσχοβολησε όλο το σπίτι, απλά χρειάζεται όπως σε όλα τα τσουρέκια χρόνος για το φούσκωμα. Το μόνο μείον ήταν ότι στο σημείο της γέμισης είχε αφήσει αρκετό κούφιο κενό, πράγμα που δεν μας πείραξε καθόλου, τη δεύτερη μέρα δεν υπήρχε ούτε ψίχουλο😊 την συνταγή την βρήκα στο pinterest και την πείραξα ελαφρώς 😊 #πάσχα2019 #τσουρέκι -
Τσουρέκια αφράτα πασχαλινά της μαμάς 🐇🐣👌👌 Τσουρέκια αφράτα πασχαλινά της μαμάς 🐇🐣👌👌
Κάθε Μεγάλη Πέμπη, η μαμά τηρούσε όλα τα έθιμα της ημέρας. Πρωί-πρωί έβγαζε το κόκκινο πανί στο μπαλκόνι, και ξεκινούσε το βάψιμο των αυγών και το ζύμωμα των τσουρεκιων.. Μοσχομύριζε όλο το σπίτι από μαστίχα, κακουλέ και μαχλέπι. Εγώ φέτος λόγω δουλειάς, τα έκανα Μεγάλο Σάββατο, προσαρμοσμένα με πολύ μικρές αλλαγές . Έγιναν πραγματικά υπέροχα !!! Η Μαμά έλεγε : Το τσουρέκι θέλει υπομονή δεν πρέπει να βιάζεσαι!!!
-
Τσουρέκια με σίγουρη επιτυχία! Τσουρέκια με σίγουρη επιτυχία!
Πιο αφράτα τσουρέκια δεν έχω ξανακάνει ποτέ!Περισσότερες ίνες δεν έχω δει ούτε σε αγοραστά!!!Γευστικά τόσο, που ευτυχώς η δόση ήταν μεγάλη και τα χορτάσαμε! Να δωρίσω, που ήταν στο πλάνο, δεν κατάφερα γιατί τα εξαφανίσαμε!Η αρχική συνταγή του σεφ Βακιάρου και τη συστήνω ανεπιφύλακτα με απόλυτη σιγουριά!Σας παραθέτω και κάποιες δικές μου προσθήκες για γεμιστά τσουρέκια με κάστανο ή πραλίνα.#τσουρέκι#Πάσχα
-
-
Τσουρέκια πασχαλινά με κεφίρ Τσουρέκια πασχαλινά με κεφίρ
Έπεσα πάνω σε μια δημοσίευση από την βιομηχανία Όλυμπος και είχε αυτή εδώ την συνταγή!Μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρον και έτσι αποφάσισα να δοκιμάσω αυτά τα πασχαλινά τσουρέκια με κεφίρ.Έκανα ακριβώς την συνταγή εκτός από το να βάλω περισσότερο μαχλέπι και πραγματικά τα τσουρέκια αυτά είναι εξαιρετικά, πεντανόστιμα και σκέτος αφρός !!Βγαίνουν 3 μεγάλα και ένα πιο μικρό το οποίο φαγώθηκε μετά από 5 λεπτά 🤪😂#τσουρέκια #κεφίρ #παραδοσιακά #εύκολα #νόστιμο #Πάσχα
-
Σουηδικά τσουρεκάκια με ζάχαρη και κανέλα Σουηδικά τσουρεκάκια με ζάχαρη και κανέλα
Φτιάξτε καφεδάκι και συνοδέψτε το με ένα και δύο και τρία από αυτά τα μικρά τσουρεκάκια που μοσχοβολάνε κάρδαμο. Την συνταγή την βρήκα στο διαδίκτυο, τα δοκίμασα και είναι πραγματικά υπέροχα!!! #σουηδία
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (7)