生クリーム不要！濃厚カルボナーラ
15カズ @cook_41240130
生クリームがなくても、牛乳とバターで、とても濃厚になります！生クリーム以上に美味しいかも？
このレシピの生い立ち
生クリームの濃厚さは、バターの脂肪分で再現できるのではないかと思って！！
生クリーム不要！濃厚カルボナーラ
生クリームがなくても、牛乳とバターで、とても濃厚になります！生クリーム以上に美味しいかも？
このレシピの生い立ち
生クリームの濃厚さは、バターの脂肪分で再現できるのではないかと思って！！
作り方
- 1
ソーセージ1本(またはベーコン好きなだけ)をオリーブオイル大さじ1/2で中弱火で炒める
- 2
容器にバター15gをレンジで溶かし、牛乳80ml、卵黄1個、黒胡椒、とろけるスライスチーズ2枚(ちぎっておく)を混ぜる
- 3
パスタを2分ほど短めに茹でる
- 4
ソーセージ(ベーコン)を炒めているフライパンに、にんにくチューブを3cm程度加え、パスタの茹で汁を大さじ2を入れる
- 5
パスタを加えて、②もくわえて、とろみが付くまで1、2分よくかき混ぜる
- 6
皿に盛り付けて、好きなだけ塩こしょう、黒胡椒を加えて完成！
お好みで卵黄を乗せてください！
コツ・ポイント
火が強すぎると、ソースがダマになるので、中弱火くらいがいいと思います！
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